Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Десерты, напитки » Десерты фруктовые » Яблочная пастила. Пошаговый рецепт с фото

Яблочная пастила. Пошаговый рецепт с фото

Пастила – вкусное лакомство для взрослых и детей. Это натуральные конфеты, которые вы можете сделать своими руками, а зимой вкушать аромат и пользу своих домашних фруктов и ягод. Одной из самых вкусных и полезных, считается пастила яблочная. Ведь готовить её можно вовсе без добавления сахара. Её кушают даже те, кто следит за своей фигурой, ведь в её состав входит лишь натуральное яблочное пюре. Уже по желанию вы добавляете в готовое пюре сахар. Но если яблоки очень сладкие, сахара класть не стоит.

домашняя яблочная пастила рецепт

Неповторимый яблочный вкус, аромат и большое количество витаминов содержится в домашней пастиле. Заготовьте немного пастилы впрок, уверяю вас, это лакомство закончится у вас мгновенно.

Для приготовления яблочной пастилы, потребуется:

яблоки,
вода,
сахар,
блендер или сито.

Как сделать пастилу из яблок своими руками: рецепт

Для приготовления пастилы нет особенных указаний, сколько именно использовать яблок и сахара. Здесь Вы уже действуете на своё усмотрение и исключительно на свой вкус.

Сегодня пастилу будем готовить в мультиварке Панасоник-18 с объёмом чаши на 5 л. и мощностью 670 Вт. На этом примере мы рассмотрим, сколько получится яблочной пастилы из резаных яблок, уложенных в 5 л. чашу.

Для приготовления пастилы можно использовать не самые отборные яблоки. Собираем всё, что есть и при необходимости срезаем испорченные места на яблоках. Режем яблоки вместе с кожей, при этом не слишком уплотняем их в чаше. На чашу объёмом 5 л., мне потребовалось 7 л. ведро яблок.

яблочная пастила

К резанным яблочным долькам добавляем совсем немного воды, буквально 70-100 мл. Включаем режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА, устанавливаем время приготовления 1 час и закрываем крышку мультиварки.

яблочная пастила

Когда время томления яблок вышло, открываем крышку. Яблоки уменьшились в объёме в 2 раза.

яблочная пастила

С помощью сита или блендера перетираем яблоки в пюре.

яблочная пастила

Вот такое получается яблочное пюре.

яблочная пастила

Добавляем по вкусу немного сахара, на указанный объём яблок примерно 1-3 ст.л. (можно не добавлять сахара вовсе или добавить больше).

яблочная пастила в домашних условиях

Полученное яблочное пюре уваривать на программе ВЫПЕЧКА или ЖАРКА ещё в течении 40-60 минут. Пюре должно стать немного гуще. Чем гуще получилось пюре, тем лучше.

яблочная пастила в домашних условиях

На подготовленную пергаментную бумагу выложить яблочное пюре.

яблочная пастила в домашних условиях

Разровнять слоем не более 1 см. так пастила получится более тонкой. Самый оптимальный слой яблочного пюре для сушки – 5-7 мм.

яблочная пастила в домашних условиях

Сушить пастилу можно разными способами: в специальной сушилке, в духовке или на улице (на солнце).

яблочная пастила рецепт

Когда пастила подсохла, её нужно перевернуть и подсушить вторую сторону. Готова пастила примерно через сутки - полтора.

яблочная пастила рецепт

Яблочную пастилу разрезать на сегменты и свернуть в рулеты. Хранить пастилу лучше всего, завернув в рулет, проложив при заворачивании пергаментную бумагу.

домашняя яблочная пастила рецепт