Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Оладьи » Домашние панкейки. Пошаговый рецепт с фото

Домашние панкейки. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы поделимся с вами самым вкусным рецептом домашних панкейков, которые получатся у вас с первого раза, и однозначно станут частыми гостями на ваших завтраках и полдниках. Панкейкиполучаются пористыми внутри, нежными, в меру сладкими. Подавать к столу панкейки можно со сметаной или медом, сиропом или сгущенным молоком, шоколадной глазурью, также отлично панкейки сочетаются с ягодами, фруктами или сухофруктами.

рецепт панкейков в домашних условиях

Также из панкейков можно приготовить мини-торт, для прослойки подойдет творожный крем и разрезанные дольки мандаринов или рубленный грецкий орех в сочетании с масляным кремом.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 260 г
молоко – 200 мл
соль поваренная - щепоть
сахарный песок – 2 ст. л.
яйцо куриное – 1 шт.
сода – 1,5 ч. л.
кислота лимонная – 0,35 ч. л.
оливковое масло – 3 ст. л.

Домашние панкейки: рецепт приготовления

Итак, все продукты отмеряем и подготавливаем заранее, чтобы быстро выполнить все процессы. Берем глубокую миску, в которой будет удобно смешивать все продукты и готовить тесто. Всыпаем в емкость муку, соль и сахар, туда же бросаем лимонную кислоту и соду. Соду не гасим, бросаем ее в миску в сухом виде. Далее берем венчик, в течение 30 секунд перемешиваем сухие ингредиенты, делаем это для того, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

панкейки домашние

Куриное яйцо вымываем и просушиваем полотенцем, аккуратно вбиваем его в миску с сухими компонентами.

панкейки домашние

Венчик откладываем, берем в помощь миксер, в течение нескольких секунд быстро перемешиваем сухие составляющие и яйцо, в результате получаем крошку.

панкейки домашние

Теперь вливаем в миску молоко, продолжаем взбивать тесто при помощи миксера. Температура молока должна быть комнатной. Следим за консистенцией теста, после первого раза вы уже будете точно понимать какое тесто у вас должно получаться. Тесто не должно быть жидким, оно должно спадать частями с ложки, не стекать, а именно спадать.

панкейки домашние

Ну а теперь осталось добавить немного оливкового масла, если оливкового нет, добавляем растительное масло, без характерного запаха. Перемешиваем тесто миксером еще 1-1,5 минуты. Одновременно ставим сковороду на печь, включаем огонь, прогреваем несколько минут.

рецепт панкейков в домашних условиях

Ложкой выкладываем тесто небольшими порциями, убавляем огонь, следим, чтобы на поверхности теста начала появляться пузыри, именно это послужит нам сигналом для переворачивания панкейков.

рецепт панкейков в домашних условиях