Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Американские панкейки. Рецепт с пошаговыми фото

Американские панкейки. Рецепт с пошаговыми фото

В отличие от наших традиционных оладушек и блинчиков, американские панкейки больше по размерам, пышнее и готовятся они без подсолнечного масла при жарке. Главным секретом панкейков является добавление разрыхлителя для теста, который придает им пышность и невероятный вкус.

Необходимые продукты:

Два яйца;
Два стакана муки;
Два стакана молока;
Три ложки сливочного масла;
Полторы чайной ложки разрыхлителя для теста;
Соль на кончике ножа.

Американские панкейки - рецепт

Для начала тщательно перемешиваем молоко с маслом и яйцом. В другой тарелке перемешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

американские панкейки

Сухую массу из сахара и муки постепенно добавляем в молоко, постоянно перемешивая, чтоб не было комочков. Лучше это делать при помощи миксера.

американские панкейки

В итоге у нас должно получиться тесто по консистенции жирной сметаны. Оставляем тесто отдохнуть минут 15 и начинаем жарить панкейки. Раскаливаем сковороду и наливаем на нее тесто. Если ваша сковорода не обладает антипригарным покрытием, то смочите кусок чистой тряпки или бумаги подсолнечным маслом, и проведите по дну. Когда на тесте появятся пузырьки, то переверните панкейк.

американские панкейки

Перевернутый «блин» жарится еще минуты 2-3 на слабом огне под крышкой. Подаются американские панкейки теплыми со сливочным маслом, сгущенной, вареньем по вкусу. Приятного аппетита!

американские панкейки