Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Новогодний салат «Цезарь» с креветками и рыбой. Пошаговый рецепт с фото

Новогодний салат «Цезарь» с креветками и рыбой. Пошаговый рецепт с фото

Новогодний салат «Цезарь» с недавних пор завоевал такую популярность у наших хозяек, что уже стал конкурировать на новогодних столах с традиционными «Оливье» и «Шубой». Если вы относитесь к числу любителей этого замечательного салата и не мыслите свой праздничный стол без «Цезаря», тогда данный пошаговый рецепт с фото именно для вас.

салат цезарь с креветками рецепт с фото

Учитывая, что употреблять куриное мясо при встрече года Огненного Петуха как-то не совсем правильно, предлагаю заменить его в этом салате белой рыбой и креветками, а также добавим свежий огурец и заправим салат оригинальным соусом с хреном и горчицей. Такой вариант салата «Цезарь» с креветками очень понравится любителям морепродуктов, салат получается не только очень вкусным, но и легким, что немаловажно при ночных застольях.

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления блюда понадобится:

- креветки – 150 г;

- свежий палтус – 200 г;

- салат «Айсберг»;

- листовой салата;

- огурцы свежие – 2-3 шт.;

- перепелиные яйца – 7-8 шт.;

- сыр Пармезан – 50 г;

- тостерный хлеб – 3-4 кусочка;

- оливковое масло;

- лимон.

Для соуса:

- легкий майонез – 2 ст. л.;

- сметана – 2 ст. л.;

- хрен – 1 ч.л.;

- горчица – 1 ч.л.;

- смесь перцев.

Способ приготовления салата «Цезарь» с креветками:

Приготовить все ингредиенты для салата и соуса.

салат цезарь с креветками

Палтус хорошо помыть, удалить косточки, кожу и нарезать филе рыбы крупными кусочками. Если у вас нет возможности купить свежий или свежемороженый палтус возьмите для салата треску или судака. Рыба должна быть белой, с плотным филе. Перед обжариванием замаринуйте рыбу на несколько минут в смеси лимонного сока и оливкового масла с добавлением приправы для рыбы и соли.

салат цезарь с креветками

Крупные креветки нужно почистить, но хвостики оставляем. Обязательно удалите кишку. Слегка обжарьте моллюсков на оливковом масле.

салат цезарь с креветками

Теперь обжариваем маринованные кусочки палтуса до золотистой корочки.

салат цезарь с креветками

Белый хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковороде и нарежьте его ромбиками.

салат цезарь с креветками

Приготовить соус для заправки салата. Смешать легкий майонез со сметаной низкой жирности. Добавить хрен, острую горчицу, посолить по вкусу и приправить свежемолотой смесью перцев.

салат цезарь с креветками рецепт

Свежие огурцы нарезать кружочками.

салат цезарь с креветками рецепт

Помытые и обсушенные листья салата порвать руками. Айсберг нарезать квадратиками. Смешать два вида салатных листьев и выложить на плоскую тарелку.

салат цезарь с креветками рецепт

Отварить перепелиные яйца, почистить, разрезать пополам и выложить на зеленые листья.

салат цезарь с креветками рецепт

Разложить жареную рыбу и нарезанный огурец.

салат цезарь с креветками рецепт

Полить все соусом.

салат цезарь с креветками рецепт с фото

Сверху выложить креветки и сухарики.

салат цезарь с креветками рецепт с фото

Присыпать салат натертым Пармезаном или любым другим твердым сыром.

салат цезарь с креветками рецепт с фото

Подавайте готовый салат «Цезарь» на праздничный стол вместе с соусом, чтобы гости имели возможность добавлять себе соус в салат по своему вкусу.

салат цезарь с креветками рецепт с фото

Приятного всем аппетита и счастливого Нового года! И еще много интересных рецептов приготовления салатов на Новый год вы найдете на нашем сайте, не пропустите!

салат цезарь с креветками рецепт с фото