Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Хлеб » Мини-багеты на сметане. Пошаговый рецепт с фото

Мини-багеты на сметане. Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам, испечь ароматный, мягкий и безумно вкусный хлеб, в виде мини-багетов, на сметане. Такой хлеб готовить довольно просто, быстро и легко. Если вы до сих пор уверены, что самим делать хлеб, это очень сложно, то вы сильно ошибаетесь! Этот рецепт тому подтверждение. Рекомендую попробовать, и самим убедиться.

Ингредиенты:

- вода – 100 мл;

- дрожжи прессованные свежие – 10 гр;

- сахар – 1 ст.л;

- соль – 1 ч.л;

- сметана – 120 гр;

- сливочное масло – 25 гр;

- мука – 2,5 ст;

- кунжут – для посыпки багетов.

Мини-багеты: рецепт приготовления

Для приготовления хлеба, нам понадобиться теплая вода. Вода должна быть не горячей, а еле теплой. В воду добавляем дрожжи и размешиваем. Дрожжи всегда беру только прессованные, и главное, чтобы они были свежими, тогда выпечка будет всегда удачной.

мини багет

Далее в воду добавляем сметану (комнатной температуры), сахар, соль и размягченное сливочное масло. Смешиваем данные ингредиенты.

мини багет

В получившуюся массу всыпаем муку. По желанию, муку можно просеять.

мини багет

Теперь необходимо хорошо вымесить тесто. Тесто должно быть мягким, но которое не прилипает к рукам. Очень долго месить тесто не нужно, чтобы оно не стало слишком твердым.

мини багет

В миску или кастрюлю, перекладываем тесто. Емкость предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем. И оставляем в теплом месте на час-два (в зависимости от температуры дома). Тесто должно хорошо увеличиться в размере, примерно в два-три раза.

мини багет

Тесто хорошо подошло. Приступаем к формированию багетов.

мини багеты рецепт

Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, и выкладываем на нее тесто.

мини багеты рецепт

Разделяем тесто на две части, так как у нас будет два багеты. Каждую часть нужно раскатать в длину тонким овалом.

мини багеты рецепт

Далее формируем багеты. Для этого сворачиваем багеты, как рулет. Они получатся тонкими и длинными. Перекладываем багеты на противень с пекарской бумагой. Сверху на багетах, делаем косые надрезы ножом. Чтобы нож лучше резал тесто, его можно немного смочить водой. И потом оставляем багеты еще на пол часа в теплом месте, чтобы они еще немного поднялись.

мини багеты рецепт

Когда багеты подошли, смазать их молоком и поспать кунжутом (пожеланию).

мини багеты рецепт

Затем выпекаем багеты в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов, в течении 20 минут. Ароматные, нежные и мягкие багеты готовы! Приятного аппетита!

мини багеты рецепт