Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат «Овощная радуга». Рецепт пошагово с фото

Салат «Овощная радуга». Рецепт пошагово с фото



Среди огромного количества рецептов заготовок салатов на зиму есть те, которые попадают в наши кулинарные книги навеки вечные. Потом они становятся нашими «фирменными рецептами» и передаются из поколения в поколение… Одним из салатов, который претендует на звание «самого вкусного» является «Овощная радуга». Дело в том, что, подав его к столу, вы угодите даже самому придирчивому гурману. Салат из овощейполучается в меру острой, в меру кислой, в меру сладковатой… В общем, самая настоящая гармония вкуса!

салаты на зиму из овощей


Продукты, которые вам понадобятся:
  • спелые помидоры (желательно с тонкой кожицей) – 1,2 кг,
  • морковь крупная – 2 шт.,
  • перчик цветной – 4 шт.,
  • чеснок – одна головка (не крупная),
  • лук маленького размера – 5 штук,
  • масло.
В качестве кислоты – 1 чайная ложка уксуса 9 процентов
Сахар и соль в зависимости от сорта томатов и ваших вкусовых предпочтений.

салат из овощей


Салат из овощей: рецепт приготовления


Первым делом необходимо с моркови снять тонкий верхний слой. Очень удобна в работе «экомнмка», хотя с данной задачей прекрасно справится и нож.

салат из овощей


Затем морковь (это важно!) режут достаточно крупными брусками. Не пренебрегайте рекомендациям по нарезке овощей – это, как известно, существенно влияет на вкус готового продукта.

салат из овощей


Плоды болгарского перца тоже лучше для этого салата порезать не тонкой соломкой.

салат из овощей


Чеснок пропускается через пресс и откладывается в сторонку.

салат из овощей


Лук нарезают тонкими половинками колечек.

рецепты салатов из овощей


С помидоров желательно снять кожицу, если она твердая в том сорте, который Вы используете. После этого томаты режут и превращают в пюре с помощью блендера, комбайна или старой доброй мясорубки.

рецепты салатов из овощей


Помидорное пюре ставят на небольшой огонь и варят под крышкой чуть меньше получаса. За десять минут до выключения огня нужно добавить соль по вкусу (обычно достаточно столовой ложки) и сто пятьдесят грамм сахара. Обязательно попробуйте смесь после закипания, чтобы исправить вкус, и заготовка казалась Вам достаточно соленой и умеренно сладкой. Некоторые сорта помидоров чересчур кислы, и сахара Вам может потребоваться чуть больше.

рецепты салатов из овощей


В кастрюлю с толстым и прочным дном налейте немного масла для обжарки – не больше 100 миллилитров, и опустите в него лук, морковь и кусочки чеснока.

рецепты салатов из овощей


Примерно через пятнадцать минут овощи приобретут приятный румянец, и к ним можно будет добавить томатную заготовку и бруски перца. Тушите салат под крышкой, пока не выкипит лишняя жидкость, а перец не приобретет нужную консистенцию – он должен быть мягким, при этом оставаясь слегка хрустящим. В среднем, до доведения салата до готовности требуется не больше получаса.
 

салаты на зиму из овощей


Тщательно стерилизуйте посуду, в которой будете хранить салат «Овощная радуга». 

салаты на зиму из овощей


После укладки салата в банку, плотно закройте ее и переверните. Необходимо, чтобы салат остывал под одеялом.

салаты на зиму из овощей


Из перечисленного количества продуктов получается литр прекраснейшей закуски на все случаи жизни!
 

салаты на зиму из овощей





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 25.10.2016
  •   Просмотров: 1 836
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
1000 лучших фото рецептов
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • Maxim
    Написал(а): Maxim
  • Vladabeloved
    Написал(а): Vladabeloved
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Elena-K
    Написал(а): Elena-K
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
Обратите внимание
Введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"