Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Вишневое варенье с лавандой и бадьяном. Рецепт пошагово с фото

Вишневое варенье с лавандой и бадьяном. Рецепт пошагово с фото

Вишневое варенье очень популярная домашняя заготовка, которую готовят по своим фирменным рецептам большинство хозяек. Я хочу поделиться с вами одним из оригинальных вариантов приготовления варенья из вишни с добавлением сухих цветков душистой лаванды и пряных звездочек бадьяна, которые делают обычное варенье пикантным лакомством. Лаванда славится не только своим изумительным запахом, но и целебными свойствами, ведь это растение очень помогает при простуде и гриппе. Анисовая нотка бадьяна хорошо сочетается с лавандовым ароматом и вместе с вишней составляют чудесный вкусовой букет.

рецепт вишневого варенья

Пошаговая инструкция с фото данного рецепта поможет вам легко справиться с приготовлением вишневого варенья.

Для приготовления вишневого варенья на зиму понадобится:

- ягоды вишни – 1 кг;

- сахарный песок – 1,5 кг;

- сухие цветы лаванды – 1 ст. л.;

- звездочки бадьяна – 2 шт.

Варенье из вишни: рецепт приготовления

Приготовить все необходимые ингредиенты для варенья.

вишневое варенье

Спелые ягоды вишни хорошо помыть, удалить плодоножки и косточки.

вишневое варенье

Засыпать вишню сахарным песком и оставить на несколько часов. За это время должен появиться сок, благодаря которому нам не придется доливать в варенье воду.

вишневое варенье

Когда в тазу с вишней появится достаточное количество сока, переложите ягоды вместе с соком в кастрюлю из нержавеющей стали и поставьте ее на огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне, периодически помешивая ягоды и собирая пену. Как только вишня начнет закипать, убавьте огонь и варите ягоды 10-15 минут. Затем выключайте огонь и на сутки оставляем заготовку в покое.

вишневое варенье

На следующий день остывшее варенье снова доводим до кипения, варим 10-15 минут и выключаем огонь до полного остывания вишни.

вишневое варенье

Третий день – завершающая стадия варки вишневого варенья. Снова дать закипеть варенью, добавить к вишне столовую ложку сухих цветов лаванды и 2-3 звездочки бадьяна. Эти приправы придадут вашему варенью неимоверный аромат и очень оригинальный привкус.

рецепт вишневого варенья

Варить все вместе еще 5-7 минут.

рецепт вишневого варенья

Стеклянные баночки и жестяные крышки хорошо помыть в мыльной воде и простерилизовать в духовке или микроволновке. Горячее варенье налить в горячие баночки и плотно закрыть крышками. Готовое ароматное варенье из вишни с лавандой и бадьяном можно выносить на хранение, чтобы зимой угостить своих близких вкуснейшим лакомством.

рецепт вишневого варенья