Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Салаты на зиму » Маринованные огурцы с грибами. Рецепт с фото

Маринованные огурцы с грибами. Рецепт с фото

Для разнообразия меню в холодное время года, тем, кто любит грибочки, можно законсервировать овощное ассорти, в состав которого добавить шампиньоны.Ассорти делают из самых разных овощей: помидоры с огурцами, болгарский перец с цветной капустой, спаржевую фасоль с баклажанами. В состав этого рецепта входят огурцы, репчатый лук, болгарский перец, шампиньоны.

салат с маринованными грибами и огурцами

Если семья небольшая консервировать ассорти удобнее в банки небольшой емкости. Для этого отбираются овощи мелкого размера или крупные режутся на части. Итак, готовим маринованные огурцы с грибами и другими овощами по нашему рецепту.

Состав:

-350 гр шампиньонов,

-1 кг огурцов,

-2-3 шт. болгарского сладкого перца,

-30 гр укропа,

-5-6 зубчиков чеснока,

-1/2 стручка горького перца,

-1 луковица,

-80 гр поваренной соли,

-90 гр сахарного песка,

-3 десертных ложки уксуса 9%,

-6 шт. лаврового листа,

-15 шт.перца горошком /душистый и горький/

маринованные грибы огурцами

Маринованные огурцы с грибами: рецепт приготовления

Шампиньоны промыть в тазу с проточной водой. При необходимости порезать пополам.

Маринованные огурцы с грибами

Огурчики вымыть, порезать на четыре части брусочками.

Маринованные огурцы с грибами

Лук и чеснок очистить от шелухи, вымыть. Луковицу разрезать на крупные кусочки.

Маринованные огурцы с грибами

Перец, после удаления семян, разрезать на дольки шириной 1-1,5 см.

С моркови срезать кожицу, потереть на терке соломкой.

салат с маринованными грибами и огурцами

Зелень порезать крупными кусочками.

Подготовленные продукты плотно уложить в хорошо вымытые баночки, не забывая пересыпать их зеленью, морковью и специями /лавровый лист, перец горошком/.

салат с маринованными грибами и огурцами

Сварить маринад из соли и сахара. Уксус влить сразу в банки по одной десертной ложке на один литр емкости.

Залить маринад в банки, прикрыть крышками и поставить в емкость с водой для стерилизации. На дно бака обязательно необходимо положить решетку, чтобы баночки не лопнули во время кипячения. Воды в баке должно быть до «плечиков» банок, в противном случае при кипении она может попасть в консервируемые овощи.

Стерилизовать 30 минут с момента закипания воды.

Готовые маринованные овощи закупорить, перевернуть вверх дном для проверки качества закупорки крышек. В таком положении оставить их остывать, прикрыв предварительно плотной тканью.

салат с маринованными грибами и огурцами