Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Пирог с капустой. Пошаговый рецепт с фото

Пирог с капустой. Пошаговый рецепт с фото

Мои домашние любят разнообразные пироги необычной формы. Это могут быть сладкие пироги или с солёной начинкой, главное, чтобы выпечка имела красивую и оригинальную форму.

пирог с капустой в духовке

Предлагаю вашему вниманию один из таких рецептов, и сегодня мы будем печь очень вкусный пирог с капустой. Тесто для моего пирога буду готовить дрожжевое на кефире, по плотности, похожее на то тесто, как для пиццы. Вы можете взять за основу свой проверенный рецепт теста.

Начинкой в моём пироге будет припущенная пекинская капуста и яйцо. Вы подготовьте предложенную или любую другую начинку, которая не будет растекаться внутри пирога.

Время подготовки: 2 часа.

Время приготовления: 1,5 часа.

Ингредиенты:

кефир 190 мл,
прессованные дрожжи 20 г,
морская соль 1 ч. л.,
сахар 2,5 ч. л.,
растительное масло 4+2 ст. л.,
пшеничная мука 350-370 г,
пекинская капуста 220 г,
сливочное масло 1,5 ст. л.,
лук зелёный пучок,
петрушка и укроп,
варёные яйца 2-3 шт.,
кунжут и лён для посыпки.

пирог с капустой

Пирог с капустой: рецепт приготовления

Выберите глубокую ёмкость и вылейте подогретый кефир в неё. Затем бросьте прессованные дрожжи и столовую ложку сахара, хорошо размешайте.

пирог с капустой

Просеянную муку добавляйте к смеси и лопаткой вымешивайте тесто.

пирог с капустой

Когда тесто уже трудно замешивается лопаткой, добавляйте хорошую щепотку соли и влейте растительное масло. Тесто обминайте руками до пяти минут. Возможно, понадобится чуть больше муки или жидкости, смотрите по вашему тесту.

пирог с капустой

Смажьте ёмкость маслом и оставьте мягкое тесто под плёнкой на 40 минут.

пирог с капустой

Для начинки этого красивого пирога используйте пекинскую или молодую белокочанную капусту. Сполосните и тонко нашинкуйте капусту.

пирог с капустой рецепт

Чтобы начинка была ароматней, обжарьте пекинскую капусту на смеси топлёного и растительного масла 10 минут. По вкусу бросьте в начинку зелёный лук и другие пряные травы.

пирог с капустой рецепт

Порежьте варёные яйца и добавьте в начинку.

пирог с капустой рецепт

Перемешайте в миске начинку и добавьте по вкусу молотый перец и соль.

пирог с капустой рецепт

На две части отдохнувшее тесто поделите. Одна из частей будет немного больше другой части. На смазанном пергаменте растительным маслом раскатайте большую часть теста тонко в пласт.

пирог с капустой рецепт