Ленивый пирог с рыбной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Что приготовить на ужин, чтобы быстро накормить голодное семейство? Этим вопросом часто задаются хозяйки, прибежав с работы. Вас выручит закусочный ленивый пирог с рыбной начинкой, который быстро готовиться и еще быстрее съедается. Начинку можно придумать любую, учитывая наличие продуктов в холодильнике и гастрономические предпочтения ваших домочадцев. Я хочу предложить вам пошаговый рецепт приготовления этого вкуснейшего пирога с начинкой из консервированной сардины, зеленого лука и яиц. Такая выпечка послужит полноценным сытным ужином или завтраком для всей семьи.

Время приготовления: 50 минут

Для теста рыбного пироганам понадобится:

 

Для начинки:

 

 

Приготовить все ингредиенты для теста и начинки. 

Сначала займемся начинкой для нашего пирога. Куриные яйца отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Перьевой лук нарезать колечками. Консервированную сардину достать из масла, вытащить хребет и измельчить вилкой. 

Все ингредиенты начинки смешать в глубокой миске, приправить свежемолотым перцем и солью по своему вкусу. 

В кефире погасить чайную ложку соды.  

Когда кефир перестанет пениться, добавить к нему майонез и яичные желтки. Все тщательно размешать.  

 Яичные белки взбить венчиком в крутую пену. 

Добавить белки в тесто и перемешать. Потом постепенно всыпать просеянную пшеничную муку. Тесто должно быть как на оладьи.

 

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом или маргарином, присыпать мукой и влить половину теста.

Выложить подготовленную начинку из сардин, лука и яиц на тесто.

Вылить остальное тесто сверху на начинку. Я предпочитаю, когда в пироге теста меньше, а начинки побольше. Поэтому на одну порцию теста делаю две порции начинки, тогда у меня получается два пирога.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог в течение 30-40 минут. Проверяем готовность выпечки зубочисткой. Ленивый пирог с рыбной начинкой и яйцами очень вкусный как в теплом виде, так и в холодном. Остатки пирога советую хранить в холодильнике, поскольку такая начинка имеет очень ограниченный срок годности. На следующий день пирог можно разогреть в микроволновке, и таким образом  вернуть ему первоначальный вкус. Приятного всем аппетита! Очень вкусным получается и ленивый капустный пирог. 

Ленивый пирог с рыбной начинкой. Фото

Автор: Лилия Пургина