Тещин язык из баклажанов на зиму: рецепты для хозяюшек

"Тещин язык из баклажанов на зиму" рецепт простой, чего не скажешь о его оригинальном вкусе. Рекомендуем рассмотреть сразу несколько вариаций готовки.

 

Тещин язык из баклажанов на зиму: рецепт

Необходимые продукты:

- пучок пряной зелени
- средний помидор – 2 штуки
- плод синенького – 2 шт.
- майонезный соус – 95 г
- перчик с солью

Особенности приготовления:

Покрошите плоды длинненькими полосками, присолите, оставьте на время. С выделившимся соком уйдет и горечь. Обваляйте пластинки в муке, поджарьте на растительном масле. Порубите помидоры кружочками. На каждую пластинку выложите по кружочку томатов, приправьте, полейте майонезом, посыпьте чесноком и зеленью, сложите полоски вдвое. Полученные заготовки сложите в емкость и закатайте.

 

Заготовьте и закуску по рецепту, описанному тут.

Тещин язык из баклажанов на зиму: рецепт

Ингредиенты:

- синенькие – 4 кг
- головка чесночка – 4 шт.
- крупный томат и болгарская перчина – по 10 шт.
- горькая перчина – 3 шт.
- соль – 50 г
- сахарок – 190 г
- кислота уксусная – 30 мл
- маслице растительное – 195 мл

Как заготовить:

Прокалите банки. Порубите синенькие кружочками, посолите, оставьте примерно на полчасика, чтобы ушла вся горечь. В мясорубке проверните помидоры с чесночком, горьким и болгарским перцем, посыпьте сахаром, введите растительное масло, уксус, посолите, хорошенько вымешайте. Полученной смесью залейте овощи, протушите полчасика. Закуску расфасуйте по банкам, закатайте, прикройте теплым одеялом.

 

А как вам бутерброды из баклажанов «Тещин язык»?

Тещин язык из баклажанов на зиму - рецепт

Подготовьте такие компоненты:

- средний плод синенького – 2 кг
- пара килограммов томатов
- кислота уксусная – 0,09 литра
- чесночина
- сахарок – 195 г
- красная жгучая перчина – 4 шт.
- пара крупных ложек соли

Как приготовить:

Помидорки покрошите. Острый и сладкий перчик обработайте в блендере. Соедините подготовленные компоненты в кастрюле, введите сахарок, уксусную кислоту, посолите, прогрейте до кипения, варите половину часа. Синенькие нашинкуйте полосками с толщиной 0,6 см. Поместите их в томатную заливку, проварите полчасика. Измельчите в чесночнице чесночный зубчик, переложите в кастрюлю, помешайте. Полученный салат разложите по баночкам, плотно завинтите.

 

 

Заготовьте и такие синенькие на зиму.

Тещин язык из баклажанов на зиму: рецепт

Подготовьте:

- луковка – пара штук
- средний помидор – 4 шт.
- средний баклажанчик – 2 штучки
- чесночный зубец – 3 шт.
- соль кухонная
- жгучая перчина

Особенности приготовления:

Разрежьте вдоль овощи на отдельные полоски, погрузите на полчасика в подсоленную и прохладную воду, дав уйти горечи. Измельчите в мясорубке томаты. Поджарьте баклажанные пластинки, обжарьте здесь же мелкорубленный лук. Добавьте тертые томаты, слегка потушите. В конце тушения введите порезанный острый перчик, посолите, притрусите зеленью. Последним добавьте чесночок. Сложите в баночки, закатайте.

 

Сделайте и салат из баклажанов на зиму с изюминкой.

Рецепт со сладким перцем

Необходимые продукты:

- болгарские перчины – 0,6 кг
- чесночок – 90 г
- маленький баклажанный плод – 2,6 кг
- острая перчинка – 3 шт.
- маслице без запаха – 190 г
- постное масло
- зеленушка
- сахарок – 0,125 кг

Как заготовить:

Порубите баклажанные плоды средними кружками, присолите, отставьте в сторону на 30-40 минуток. Сполосните, поджарьте на постном масле, переложите на кухонное полотенечко. Сладкий и острый перчик, чеснок перебейте в блендере, соедините с маслицем без запаха, уксусом столовым, сахарком, нашинкованной зеленью. Массу переложите в кастрюлю, проварите минут 20 после начала кипения. Простерилизуйте баночки, разложите слой баклажанов, влейте сверху кипящую массу, уложите по самый верх слоями. Емкости отправьте на стерилизацию на 20 минут и сразу же закатайте. До полного остывания охладите в полотенце.

 

Рецепт с помидорами

Вам понадобятся продукты:

- томаты, маленькие синенькие – по 2,1 кг
- острая перчина – 4 штучки
- сахарный песок – 0,25 кг
- сладкий перчик – ½ кг
- кислота уксусная – 0,1 литра
- соль пищевая – 50 г

Особенности приготовления:

Овощи тщательно промойте. Перебейте в мясорубке сладкий и жгучий перец, томаты и чесночок. Полученную массу слейте в отдельную емкость и введите сахар, кухонную соль с уксусом, варите после начала бурления примерно полчасика. Порубите тоненькими пластинками синенькие, переложите в кипящую массу, варите четверть часа. Полученный салатик расфасуйте по емкостям, заранее прокаленным, закатайте.

Вариант с морковкой

Вам понадобится:

- 3 кг баклажанных плодов
- морковь – 1 кг
- сладкий перчик, помидоры – по 1 кг
- зубок чесночка – 4 шт.
- кислота уксусная – 190 мл
- петрушка
- соль пищевая – 0,05 кг
- сахарок – 0,25 кг

Как заготовить:

Овощи тщательно помойте, высушите. Нашинкуйте синенькие тоненькими пластинками. Сладкий перчик с чесноком, помидорами и морковью перебейте в блендере, слейте массу в емкость. Смешайте с пищевой солью, сахарным песком и маслом без выраженного аромата. В емкость добавьте баклажаны, после кипения продолжайте варку четверть часа. Соедините с порезанной зеленью. Долейте уксуса, готовьте еще пять минуток, а потом разложите по баночкам и закрутите.