Брускетта с клубнично-ананасовой сальсой. Рецепт с пошаговыми фото

Брускетта – это очень простая и вкусная закуска. Пришла она на наш стол из средиземноморской кухни, которая уже давно не считается диковинкой. В Италии брускетту подают перед пастой, поэтому ее и считают закуской-антипасто. Такой вот легкий и простой «аперитив» перед подачей основного блюда.

А так, как в итальянской кухне пасту почитают и любят, то и брускетту любят, ведь она шагает вместе с пастой. Вот так они и идут рядом. Даже могут похвастаться разнообразием вариаций с одинаковой силой. Как и пасту, брускетту готовят с разнообразными дополнениями и массой вариаций. Каждый раз получаются уникальные сочетания, но только одно остается неизменным – кусочек хрустящего хлеба, который сушат без добавления масла. Всё, что сверху этого хрустящего хлебушка – это фантазия того, кто готовит.

Сегодняшняя брускетта с клубнично-ананасовой сальсой – это микс итальянского вкуса с мексиканской яркостью. Стоит приготовить этот микс, так как в таких сочетаниях можно найти ту изюминку, о которой говорят гурманы.

- 1 стакан клубнично-ананасовой сальсы (0,5 стакана свежей клубники, 0,5 стакана консервированного ананаса, мята, соль, черный перец, бальзамический уксус)

- 8 ломтиков пшеничного батона

- 80 г твердого сыра

Время приготовления: 20 минут

Сложность: легко

Порций: 4 (по 2 брускетты на 1 человека)

Клубнично-ананасовую сальсу приготовить легко. Смешиваем кубики консервированного ананаса, кубики свежей клубники, заправляем сальсу солью, черным молотым перцем, мятой и бальзамическим уксусом по вкусу.

Батон нарезаем на ломтики до 1 см толщиной. 

Отправляем кусочки хлеба на противень. Основное задание в приготовлении брускетты – подсушить хлеб в духовке. Он должен быть хрустящим сверху, но оставаться мягким внутри. С этой задачей справиться легко. Стоит только правильно выставить температуру духовки - 170 градусов (лучше включить конвекцию). 

Тем временем трем на терку твердый сыр. 

Сушим хлеб до легкой золотистой корочки 8-10 минут. 

На хрустящие кусочки выкладываем тертый сыр.

Сверху сыра выкладываем по 2 ложки клубнично-ананасовой сальсы.

Вот и готова брускетта. Подаем блюдо сразу после приготовления, пока ломтики хлеба слегка теплые, и клубничный сок не испортил хрусткость брускеттной основы. Очень аппетитной получается брускетта с помидорами, сыром и яйцом, обязательно попробуйте приготовить по нашему рецепту.

После этой брускетты по правилам итальянской кухни подаем пасту.

Приятного аппетита!