Салат по-азиатски из пекинской капусты. Рецепт с пошаговыми фото

Как и все азиатские блюда, этот салат подкупает быстротой приготовления, простотой ингредиентов и необычной для нашего вкуса сложной заправкой, которая благодаря сладко-кислому вкусу компенсирует остроту самого салата. Попробуйте приготовить салат по-азиатски из пекинской капусты, и вы станете его поклонником навсегда. Более того, используя заправку и меняя набор продуктов для салата, вы будете получать каждый раз новый салат.

Ингредиенты для салата из пекинской капусты:

 

 

 

Отварное мясо нарежьте тонкими пластиками поперёк волокон, морковь нарежьте тонкой длинной соломкой или натрите на специальной тёрке для корейской морковки. Китайскую капусту нарежьте тонкими лентами, зелёный лук нарежьте кусочками длиной в 3 см. Перец чили разрежьте вдоль, соскребите обратной стороной ножа семена (они дают самую остроту), затем нарежьте перчик колечками. Все ингредиенты смешайте в одной миске. Натрите на тёрке корень имбиря и добавьте к салату.

 

Приготовьте заправку для корейского мясного салата. Смешайте одну ст. л. сахара с тремя ст. л. соевого соуса, одной  ст. л. белого сухого вина и одной ч. л. кунжутного масла (у меня не оказалось кунжутного масла, я заменила его оливковым, получилось тоже вкусно). Я добавила имбирь прямо в заправку, а не натёрла его в салат, это потому, что я не очень люблю обжигающий вкус свежего имбиря, а в масле он становится не таким резким.

 

Перемешайте овощи и щедро полейте их заправкой. Салат из пекинской капусты по-азиатски готов. Есть салат нужно сразу, пока овощи и зелень под воздействием кислоты не размякли и не пожухли. Азиатская кухня вообще предполагает приготовление салатов прямо за столом перед гостями. Приготовьте также и салат из пекинской капусты с помидорами. 

 

Салат по-азиатски из пекинской капусты. Фото

 Милена