Салат с курицей, грибами и орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим салат с курицей, орехами и шампиньонами. Сочетание этих ингредиентов довольно удачное, в тоже время необычное и интересное. Орехи используем грецкие, перед подачей их можно подсушить буквально несколько секунд на сковороде. Что же касается курицы и грибов, здесь можно пойти двумя путями — обжарить либо запечь ингредиенты. 

 

Придерживаясь первого варианта, обязательно обжариваем продукты в заранее ароматизированном масле. Дополняем салат отварным картофелем и яйцом, для пикантности добавим квашеный огурчик и маринованный фиолетовый лук. Сам по себе салат с курицей довольно сытный и питательный, поэтому с легкостью может быть самостоятельным блюдом. В качестве заправки возьмем домашний густой жирный майонез, можно обойтись более легкой его вариацией — майонез на молоке без яиц. 

Список ингредиентов для салата с курицей и грибами:

 

 

 

Куриное филе обмойте под прохладной водой, просушите полотенцем, нарежьте филе небольшими произвольными кусочками. С шампиньонов снимите верхний тонкий слой, нарежьте грибы пластинами.

 

В сковороде прогрейте нужное количество растительного масла, всыпьте молотую паприку и веточки тимьяна. Прогрейте масло со специями в течение половины минуты.

 

Загрузите в ароматизированное масло грибы и курицу. Обжарьте на умеренном огне ингредиенты до полной готовности. Также не забудьте добавить щепоть соли.

 

Фиолетовую луковицу очистите, вымойте. Накрошите лук кубиком среднего размера. Переложите его в глубокую мисочку, залейте уксусом и водой в равных пропорциях. Маринуйте лук на полке холодильника 7-10 минут.

 

Заранее отваренные картофель и яйца очистите, нарежьте кубиком.

 

Готовое мясо и грибы переложите в глубокую миску, дав им немного остынуть.

 

Добавьте в салат из курицы измельченные яйца с картофелем, а также уже промаринованный лук.

Добавьте порезанный полосками квашеный огурчик.

 

Зелень укропа ополосните под прохладной водой, стряхните капли воды, накрошите веточки укропа.

 

Зеленью присыпьте все составляющие салата, сдобрите салат майонезом и щепоткой соли. Перемешайте салат и разложите по тарелкам. Сверху щедро присыпьте порубленным грецким орехом. Салат с курицей, грибами и орехами готов. Приятного вам аппетита! Приготовьте также и салат с курицей и клюквой. 

 

Салат с курицей, грибами и орехами. Фото