Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с курицей, пекинской капустой и апельсином. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, пекинской капустой и апельсином. Рецепт с пошаговыми фото

Приготовим необычный салат с курицей и апельсином. Как ни странно, но сочные дольки кисло-сладкого цитруса прекрасно сочетаются с отварным куриным мясом. Также добавим в состав салата нежную пекинскую капусту, можно ее миксовать с листьями салата или с обычной молодой капустой. Свежести придадим благодаря добавлению огурчика и зелени укропа.

Особая изюминка — заправка на основе легкого майонеза, при желании с легкостью можете заменить его оливковым маслом. Добавив к основе сладкую горчицу, апельсиновый сок и порубленные грецкие орехи, получим необычный и пикантный вкус. Более яркого вкуса заправке можете придать, сдобрив его толикой гранулированного чеснока.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Список продуктов для салата с курицей, пекинской капустой и апельсином:

куриное филе – 130-150 г
апельсин – ½ часть
огурец свежий – 1 шт.
пекинская капуста – 120-150 г
яйца куриные – 1 шт.
горчица сладкая – ½ ч. л.
сухарики – горсть
майонез легкий – 30 г
орехи грецкие – горсть
зелень укропа – 8 веточек
соль, перец, лавровый лист.

Салат с курицей и апельсином - рецепт

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Куриное филе предварительно вымойте под струей прохладной воды, просушите. Переложите мясо в кастрюлю, залейте его полностью чистой водой. Бросьте в кастрюлю сразу лавр и горошины черного перца, добавьте щепоть соли. Варите филе в течение 20-30 минут, выключив огонь, дайте мясу полностью остыть, не вытягивая его с бульона.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Когда же мясо будет готово, нарежьте его небольшими кусочками — кубиком или полосками.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Чистый огурец накрошите соломкой.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Заранее отваренное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте все той же соломкой или кубиком.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Пекинскую капусту слегка ополосните под небольшой струей прохладной воды. Просушите листья капусты, нарежьте тонкими полосками.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Все ингредиенты загрузите в одну глубокую миску, перемешайте двумя ложками.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

В отдельной мисочке приготовьте соус, смешав легкий майонез, горчицу и сок четвертой части апельсина.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Следом забросьте мелко накрошенный зеленый укроп.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Подсушенные грецкие орехи нарубите ножом, переложите их в емкость с соусом. Добавьте щепотку соли или других любимых специй.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Перемешайте все составляющие, немного соуса попробуйте, при надобности добавьте специй.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином

Приготовленным соусом заправьте салат, перемешайте, разложите по порционным тарелкам, украсьте дольками очищенного апельсина, посыпьте сухариками. Последние можно брать как магазинные, с любым вкусом, так и домашние, запеченные со специями.

салат с курицей, пекинской капустой и апельсином