Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из субпродуктов » Печеночно-грибной торт. Рецепт с пошаговыми фото

Печеночно-грибной торт. Рецепт с пошаговыми фото

В качестве закуски предлагаем приготовить печеночно-грибной торт. Такое блюдо станет интересным и необычным украшением как банкетного, так и повседневного стола. За основу берем нежную куриную печень, грибы подойдут шампиньоны, белые, вешенки, а также различные сухие грибы.

Если печень будет использоваться говяжья либо свиная, заранее обязательно вымочите ее в молоке, чтобы избавиться от ненужного запаха и сделать ее мягче. Прослойку нашего торта сделаем из томленых овощей. Ну а смазывать слои будем соусом на основе твердого сыра и майонеза, последний можно заменить густой сметаной.

печеночно-грибной торт

Список продуктов для печеночного торта с грибами:

печень – 220 г
грибы шампиньоны – 180 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сыр твердый – 80-90 г
укроп свежий – 6-10 веточек
яйцо – 1 шт.
майонез легкий – 60-70 г
масло растительное – 30 г
мука – 5 ст. л.
соль морская, перец.

Печеночно-грибной торт - рецепт

печеночно-грибной торт

Куриную печень промойте под струей прохладной воды, просушите, удалите все прожилки и жировые пленки. Чистые кусочки переложите в чашу блендера с металлической насадкой. Измельчите печень в течение 30 секунд.

печеночно-грибной торт

Грибы и половину очищенной луковицы нарежьте мелкими произвольными сегментами. Переложите ингредиенты в чашу блендера, пробейте все еще в течение одной минуты.

печеночно-грибной торт

Укроп сполосните, стряхните капли воды, накрошите зелень мелко, забросьте ее в чашу к остальным измельченным продуктам. Также вбейте одно свежее куриное яйцо. Присолите и поперчите тесто по вкусу.

печеночно-грибной торт

Всыпьте муку пшеничную, пробейте все 20-30 секунд.

печеночно-грибной торт

Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками, также поступите с оставшейся половины луковицы. На минимальном огне, буквально в нескольких ложках рафинированного масла, протомите овощи до готовности.

печеночно-грибной торт

Отдельную сковороду прогрейте, на тонком слое масла жарьте печеночно-грибные блины любой нужной формы.

печеночно-грибной торт

В миске соедините легкий майонез, натертый в мелкую стружку твердый сыр и чеснок. Перемешайте все.

печеночно-грибной торт

Каждый блин печеночного торта смазывайте приготовленным соусом, собирая будущий торт.

печеночно-грибной торт

Между слоями укладывайте небольшое количество томленых овощей.

печеночно-грибной торт

Готовый собранный печеночный торт с шампиньонами украсьте зеленью. Дав постоять торту примерно пол часика, подавайте его к столу. Приятного вам аппетита! Приготовьте также и шашлык из печени.

печеночно-грибной торт