Печеночный торт с морковной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Для всех, кто любит печеночный торт предлагаю попробовать  данный рецепт приготовления этого замечательного, очень вкусного блюда.

Состав печеночного торта:

• Свиная печень-550 гр.

• Морковь-500 гр.

• Молоко-100 гр.

• Яйца-2 шт.

• Майонез можно использовать майонез домашний -150 гр.

• Мука-3 ст. ложки с горкой

• Репчатая луковица-2шт.

• Перец, молотый по вкусу (черный, красный)

• Черри, свежая зелень (для украшения)

Печеночный торт с морковной начинкой рецепт.

Нарезаем на кубики печень, удаляем прожилки, если они есть в мясе, и пропускаем в мясорубке. Удобнее всего сделать это блендером. Так вы сэкономите время. Готовую печеночную массу солим, перчим.

В глубокой миске взбиваем яйца вилкой или венчиком. Вливаем в измельченную печень и перемешиваем.

Добавляем молоко с мукой и все хорошо перемешиваем.

Когда печеночное тесто замешано, подготавливаем сковороду, разогрев ее на огне с растительным маслом.Выкладываем три столовых ложки смеси в сковородку и разравниваем по поверхности сковороды равномерным слоем. Каждую сторону печеночного блинчика жарим по 2-3 минуты, сильно не зажаривая.

Далее готовим начинку для торта из печени, которая будет между слоями печеночного торта. Чистим луковицу и на сливочном масле обжариваем.

 

 Морковь нужно предварительно отварить. Затем чистим ее и трем на мелкую терку.

Обжаренный лук, морковь и майонез соединяем в миске.

Все тщательно перемешиваем.

Ровными слоями промазываем каждый блинчик готовой начинкой (примерно 2-3 ложки).

Сверху кладем следующий блин и так промазываем до конца все коржи, уложив их, друг на друга в виде торта.

Поверхность верхнего блина просто смазываем майонезом, измельчаем укроп и посыпаем вдоль по кругу и укладываем дольки помидоров черри. Печеночный торт с морковной начинкой готов.