Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Террин из лосося со шпинатом. Рецепт с фото

Террин из лосося со шпинатом. Рецепт с фото

Если вы хотите удивить своих гостей в новогоднюю ночь новыми оригинальными блюдами на вашем праздничном столе, советую присмотреться к этому рецепту. Разные желейные мини закуски (террины, галаретки) принято подавать в Польше на праздники. На Сильвестровый бал (31 декабря католики отмечают день Святого Сильвестра) поляки готовят, в основном, фуршетные столы, а Новый год все встречают на центральных площадях своих городов.

террин из лосося

Террин из лосося со шпинатом - это очень вкусное и привлекательное на вид блюдо праздничной польской кухни. Несложное в приготовлении, с небольшим набором продуктов - это блюдо способно украсить собой новогодний или рождественский стол и порадовать великолепным вкусом ваших близких.

Время приготовления: 90 минут

Для приготовления блюда нам понадобится:

- свежий лосось – 500 г;

- шпинат – 200 г;

- лук-порей – 1 шт.;

- хрен - 1 ст. л.;

- майонез – 100 г;

- приправа из сушеных кореньев (сельдерей, петрушка, морковь) или свежий корень петрушки, морковь и сельдерей;

- сливки (30% жирности) – 1 ст.;

- желатин – 2 ст.;

- белый перец;

- соль.

Террин из лосося со шпинатом: пошаговый рецепт

Приготовить все ингредиенты для блюда.

террин из лосося

Красную рыбу отварить с кореньями и специями до готовности. Вынуть лосось из бульона, снять кожу и вытащить все косточки. Бульон нам еще понадобится.

террин из лосося

Лук порей нарезать и поджарить на сливочном масле, добавить свежий или замороженый шпинат, протушить 5-10 минут, потом залить сливки и тушить еще 10 минут. Посолить по вкусу.

террин из лосося

Готовый шпинат с луком взбить в блендере до образования однородной массы.

террин из лосося

Сваренную рыбу тоже превратить в пюре с помощью блендера добавив пол стакана жидких сливок, столовую ложку майонеза, столовую ложку хрена, пол чайной ложечки белого молотого перца и соль по вкусу.

террин из лосося