Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Куриные котлеты с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото

Куриные котлеты с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото

Всем известно, что добавление в блюда из фарша какого-либо овоща делает их сочнее и полезнее. Это тем более верно, если речь идет о тыкве. Например, котлеты из куриного филе с тыквой ней получаются не только вкуснее и питательнее, очень интересен и их внешних вид, а именно – насыщенный оранжевый цвет.

куриные котлеты с тыквой

Необходимые ингредиенты для котлет из куриного филе:

куриный фарш – 500 грамм,
мякоть тыквы – 200 грамм,
чеснок – 2 зубчика,
репчатый лук – 1 шт.,
белый хлеб – 2-3 тонких ломтика,
молоко – 50 мл,
куриное яйцо – 1 шт.,
зелень укропа – 2-3 веточки,
мука – для панировки,
соль, черный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – сколько будет нужно для обжаривания лука и котлет.

Куриные котлеты с тыквой - рецепт

куриные котлеты с тыквой

Примечание: для приготовления фарша можно использовать как филе, так и мясо, срезанное с других частей курицы. Описание процесса приготовления: Освобожденную от плотной кожицы и семян тыкву натереть на крупной терке и соединить с куриным фаршем.

куриные котлеты с тыквой

Подготовить остальные ингредиенты для котлет. Хлеб залить холодным молоком и на 10 минут отставить в сторону. Зелень мелко порубить ножом. Лук нарезать небольшими кубиками и спассеровать на растительном масле. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки или мелкой терки. Добавить к фаршу с тыквой сырое яйцо, зелень, лук, чеснок и отжатый от молока хлеб.

куриные котлеты с тыквой

Усердно вымешать котлетный фарш, приправив его солью и черным перцем.

куриные котлеты с тыквой

Мокрыми руками сформировать из фарша достаточно крупные котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки со всех сторон. Жарить котлеты следует на большом огне, чтобы корочка образовалась как можно быстрее, и котлеты остались сочными.

куриные котлеты с тыквой

Сложить куриные котлеты с тыквой в глубокий казанок, залить небольшим количеством кипящей воды (слой воды должен быть высотой с палец) и, накрыв крышкой, тушить до готовности на слабом огне. Готовые куриные котлеты с тыквой подавать горячими с любым гарниром или как самостоятельное блюдо со свежей зеленью.

куриные котлеты с тыквой