Рецепты с фото. Котлеты из филе куриной грудки с жареными овощами

Белое мясо с куриной грудки считается самым полезным. В нем содержится много белки и почти нет жира (всего 1,9 г на 100г мяса). Поэтому его относят к продуктам с диетическими свойствами. Из филе куриной грудки получаются легкие и вкусные блюда, сочетающиеся с разнообразными гарнирами.

Для приготовления котлет из филе куриной грудки потребуется:

500г фарша из куриной грудки, предварительно приготовленного;
1 луковица;
2 средние картофелины;
1 сырое яйцо;
25г зеленого укропа;
молотый черный перчик и соль;
растительное масло по необходимости (для жарки).

Для гарнира:

4 болгарских перца;
1 помидор;
1/2луковицы.

Полкило фарша выкладываем в большую миску. Дополнительно для фарша потребуется репчатый лук, сырой картофель, яйцо, укроп и специи.

Картофель очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем его в миску.

 
Репчатый лук необходимо очень мелко порубить ножом.

Укроп хорошо промываем и мелко нарезаем.

Добавляем нарезанные лук и укроп в миску с фаршем. Разбиваем в фарш одно сырое яйцо.

Добавляем 1 чайную ложку соли и молотого перца на кончике ножа.

 
Все хорошо перемешиваем. Фарш готов.

Формируем из фарша плоские котлетки и выкладываем их на сковороду с кипящим растительным маслом. Поджариваем до золотистой корочки, переворачиваем, убавляем огонь, закрываем крышкой и доводим до готовности.

 
Овощи для гарнира хорошо промываем. Перец нарезаем крупными полосками, помидоры дольками, а лук колечками.

Выкладываем овощи на сковороду с кипящим маслом и жарим на сильном огне не более10 минут, постоянно помешивая лопаткой.

 
Подаем котлеты с жаренными овощами и сметаной.