Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами. Рецепт с пошаговыми фото

Вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами. Рецепт с пошаговыми фото

Вкусный и очень питательный фасолевый паштет с пряными травами – настоящая палочка-выручалочка для вегетарианца. Бутерброды с фасолевым паштетом можно взять с собой, например, в дорогу или на работу, а так же подать в качестве закуски внезапно нагрянувшим гостям. Паштет из фасоли будет несколько дней хранится в плотно закрытой банке в вашем холодильнике, это также бывает очень удобно – использовать бутерброды с паштетом в качестве сытного перекуса.

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами

Не рекомендуем вам готовить сразу большое количество паштета, так как этот продукт не содержит консервантов, и вам придется постараться съесть его за несколько дней. Поэтому в первый раз можете смело уменьшить количество рекомендуемых в данном рецепте ингредиентов в два раза.

Итак, для того, чтобы приготовить домашний паштет из фасоли и пряных трав, вам понадобятся следующие ингредиенты:

красная сухая фасоль, 250 грамм;
адыгейский сыр, 75 грамм;
сливки, около 50-100 грамм;
грецкие орехи, 50 грамм (можно больше или меньше, по вкусу);
соль, по вкусу;
ваши любимые специи и пряные травы в свежем виде. В рецепте использованы черный перец, асафетида, черная соль и кориандр, а также свежая петрушка и базилик.

Вегетарианский фасолевый паштет – рецепт

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами

Приготовление фасолевого паштета начинаем с вечера. Фасоль необходимо тщательно промыть и залить большим количеством воды. Оставляем фасоль на ночь для набухания.

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами

Набухшую фасоль еще раз промываем и заливаем водой. Ставим фасоль на плиту и варим до мягкого состояния 30-60 минут. Вода должна полностью выкипеть.

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами

Смешиваем в кастрюле вареную фасоль и адыгейский сыр. Добавляем грецкие орехи и пробиваем блендером до кашеобразного состояния.

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами

Добавляем к паштету соль, специи и зелень. Чтобы паштет из фасоли был более нежным и легко намазывался на хлеб, добавляем к нему сливки и снова пробиваем блендером, тщательно измельчая и перемешивая все составляющие.

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами

Готовый вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами слегка охлаждаем и выкладываем на кусочки хлеба. Вкусный, полезный, а главное, очень сытный перекус в виде бутербродов с оригинальным фасолевым паштетом готов, приятного аппетита!

вегетарианский фасолевый паштет с пряными травами