Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Рулеты » Яблочный рулет "Мукунда". Рецепт с пошаговыми фото

Яблочный рулет "Мукунда". Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить очень вкусный рулет с яблочной начинкой. Данное блюдо относится к индийской ведической кухне, поэтому подходит любителям легкой вегетарианской выпечки. Яблочный рулет готовится быстро и просто, а получается довольно интересным дополнением к ароматному напитку из специй, идеально сочетается с кашмирским чаем.

яблочный рулет

Для того, чтобы приготовить небольшой яблочный рулет Мукунда, вам понадобятся следующие ингредиенты (расчет продуктов дается на 4-5 порций готового рулета):

- мука пшеничная, высший сорт, 380 грамм;

- сливочное масло (размягченное), 100 грамм;

- молоко или вода, 150 мл.;

- сахарный песок для теста, 50 грамм;

- сахарный песок для начинки, 70 грамм;

- яблоки, около 400 грамм (любые сорта, включая мелкие домашние);

- разрыхлитель теста, 1 ч.л.;

- ванилин, 0,25 ч.л.;

- корица, 0,5-2 ч.л. (по вкусу);

- сметана, 2 ст.л.

яблочный рулет

Яблочный рулет "Мукунда": пошаговый рецепт

Нагреваем молоко или воду и смешиваем его с размягченным сливочным маслом. Тщательно размешиваем до полного растворения масла.

яблочный рулет

Добавляем муку, разрыхлитель теста и сахар. Постепенно замешиваем упругое тесто.

яблочный рулет

Оставим тесто в сторону и займемся начинкой. Мы используем мелкие домашние яблочки – нарезаем их на кубики, сердцевину с семечками не используем, шкурку не очищаем.

яблочный рулет рецепт

Соединяем нарезанные кубиками яблочки с сахаром и корицей. Корицы можно положить больше или меньше – это дело вкуса.

яблочный рулет рецепт

Тщательно перемешиваем все ингредиенты для начинки.

яблочный рулет рецепт

Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 3 мм.

яблочный рулет рецепт

Остается выложить на тесто начинку

яблочный рулет рецепт

Теперь необходимо свернуть рулет. Края рулета нужно тщательно защепить, чтобы не вытекал сок от начинки.

яблочный рулет рецепт с фото

Перекладываем рулет Мукунда на смазанный растительным маслом противень и сверху смазываем его сметаной.

яблочный рулет рецепт с фото

На сметане можно нарисовать любые рисунки!

яблочный рулет рецепт с фото

Выпекаем яблочный рулет в разогретой до 200-т градусов духовке. Готовность рулетаопределяется золотистой корочкой, в зависимости от типа духовки он будет выпекаться 40-50 минут.

яблочный рулет рецепт с фото