Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Пирог с черникой. Рецепт с фото

Пирог с черникой. Рецепт с фото

Пирог с черникой – это вкуснейший десерт, который порадует и своим чудесным вкусом и привлекательным внешним видом.

Лето - прекрасная пора ягод и фруктов. Воспользуйтесь этим временем года для того, чтобы насытить свой организм витаминами, которыми щедро делится природа. Особенно полезны лесные ягоды. Приготовление сытных мясных пирогов оставим на осенне-зимний период, а летом можно полакомиться вкуснейшей ягодной выпечкой. Тонкое песочное тесто, витаминная черника и воздушный пудинг – что может быть лучше к чашечке утреннего кофе, или вечернему чаю на террасе.

пирог с черникой

Воспользуйтесь этим пошаговым рецептом с фото и угостите своих близких замечательным десертом.

Для приготовления пирога нам понадобится:

для теста:

мука – 300 г;
яйцо – 2 шт.;
сливочное масло – 150 г;
сахар – 100 г;
сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

черника или голубика – 1 ст.;
сливочный пудинг в порошке – 1 п.;
сливки – 1 ст.;
сахар – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления черничного пирога: рецепт

Приготовить все ингредиенты.

пирог с черникой

Замесить песочное тесто. Муку перетереть с холодным сливочным маслом до образования крошки. Яйца взбить с сахаром и соединить с масляно-мучной крошкой, добавить пол чайной ложечки соды, которую погасите уксусом или лимонным соком. Соду можно заменить порошком для выпечки. Замесить тесто и поставить его на пару часов в холодильник.

пирог с черникой

Охлажденное песочное тесто раскатать и выложить тонким слоем в форму. Постелить на него бумагу для выпечки и насыпать фасоль или горох, чтобы тесто в духовке не росло. Нагреть духовку до 180 градусов и печь песочную часть пирога в течение 15 минут до полуготовности.

пирог с черникой

Пока основа для вашего пирога выпекается, приготовьте заливку. Два яйца надо взбить в пену с двумя столовыми ложками сахара. Я использую сахар, настоянный на стручках натуральной ванили, если у вас такого нет, тогда добавьте немного ванильного сахара из пакетика.

пирог с черникой

К взбитым яйцам добавить сливки и все перемешать венчиком.

пирог с черникой

В сливочно-яичную массу добавить порошок сливочного пудинга и взбивать венчиком до исчезновения всех комочков.

пирог с черникой рецепт

Ягоды черники или голубики перебрать, помыть и обсушить на бумажном полотенце. Полуготовую основу пирога освободить от бумаги и бобовых, засыпать ягодами.

пирог с черникой рецепт

Залить пирог пудинговой смесью доверху. Вернуть в духовку, убавить температуру до 160 градусов и выпекать до готовности. Обычно на это уходит 15-20 минут, но все зависти от вашей духовки.

пирог с черникой рецепт