Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Кабачки на зиму » Жареные кабачки на зиму по-средиземноморски. Рецепт с фото

Жареные кабачки на зиму по-средиземноморски. Рецепт с фото

У многих урожай кабачков на дачных участках достаточно большой. Если вы уже перепробовали все рецепты, которые у вас имеются, тогда сегодняшние кабачки будут кстати.

Предлагаю оригинальный рецепт: жареные кабачки на зиму по-средиземноморски. Вы можете почувствовать в нём дух Италии, специи и ароматы.

жареные кабачки на зиму

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 1-1,5 литровая банка.

Ингредиенты:

кабачки (средние) 4 шт.
нерафинированное масло 4 ст. л.
чеснок 3 дольки
винный (яблочный) уксус 100 мл
сахар 25 г
соль 1 ст. л.
средиземноморские травы 1,5 ч. л.

жареные кабачки на зиму

Как приготовить жареные кабачки на зиму

Для этого рецепта используйте кабачки ровной формы, желательно молоденькие плоты.

жареные кабачки на зиму

Вымойте кабачки и с помощью овощечистки нарежьте на пластины-ленточки. Если у вас кабачок уже с плотной кожицей, желательно очистить его. После того, как вы нарезали кабачки, сложите их с глубокую миску, присыпьте щепоткой соли, оставьте на 10 минут.

жареные кабачки на зиму

Измельчите мелко чеснок, подготовьте сухие травы.

жареные кабачки на зиму

Для заливки понадобится винный и яблочный уксус. Налейте уксус в сотейник, всыпьте чеснок, сахар и соль, всыпьте средиземноморские травы (прованские). Прогревайте заливку на самом небольшом огне, доведите до появления пузырьков.

жареные кабачки на зиму

Тем временем на сковороду налейте немного растительного масла, прогрейте его на огне. Обжарьте ленточки кабачка на среднем огне до лёгкой золотистости.

жареные кабачки на зиму рецепты

Стерилизованные баночки подготовьте заранее, наполните кабачками в произвольном порядке, достаточно плотно.

жареные кабачки на зиму рецепты

Ароматную заливку отправляете к кабачкам, сверху накрывайте крышками. Осталось простерилизовать кабачки в течение 10 минут (для литровой банки).

жареные кабачки на зиму рецепты

Это простое и доступное блюдо можно будет пробовать уже через 2 дня. Хранятся жареные кабачки на зиму по-средиземноморски в кладовой или в подвале.

жареные кабачки на зиму рецепты