Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Рулетики из баклажан с морковкой и перцем на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Рулетики из баклажан с морковкой и перцем на зиму. Пошаговый рецепт с фото



Зимой на праздничном столе эта заготовка будет отлично смотреться. Давайте приготовим рулетики из баклажан, начинённые морковкой и перцем в томатной заливке.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 2 литра.
 

Рулетики из баклажан


Ингредиенты:
средние баклажаны 3-4 шт.
морковка 2 шт.
болгарский перец 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубца
зелень по вкусу
томаты (сок или пюре) 1 кг
соль 2 ч. л. (плюс для просаливания баклажан)
сахар 6 ч. л.
растительное масло 2 ст. л. (плюс для обжарки)
уксус
 

Рулетики из баклажан

 

Рецепт вкусных и красивых рулетиков из баклажан на зиму, пошаговые фото

 

Рулетики из баклажан


Прежде всего, хочу отметить, чтобы вы отбирали для этой заготовки длинные и без крупных семян баклажаны. Вымойте баклажаны, отрежьте плодоножки. Затем необходимо каждый плод нарезать вдоль на тонкие пластины.
 

Рулетики из баклажан


Посолите баклажаны и налейте к ним стакан тёплой воды, оставьте на 15 минут. За это время горечь уйдёт.
 

Рулетики из баклажан на зиму


Подготовьте начинку для рулетиков. Вымойте морковку и перец, очистите. Болгарский перец нарезайте полосками. Морковку также измельчите тонкой соломкой ножом или с помощью специальной тёркой.
 

Рулетики из баклажан на зиму


Слейте с баклажан воду, слегка промокните салфетками. Теперь на сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте пластины. По времени это займёт несколько секунд с каждой стороны. Вам необходимо не жарить баклажаны до готовности, а чтобы они только стали пластичными. Вместо обжарки можете бланшировать баклажаны 3-4 минуты.
 

Рулетики из баклажан на зиму


На каждую пластину положите немного перца и морковки. Для пикантности добавьте по вкусу чеснока, любой ароматной зелени и острого перца.
 

Рулетики из баклажан на зиму


Сверните плотные рулетики.
 

Рулетики из баклажан на зиму


В литровую банку укладывайте сформированные рулетики. Затем в каждую банку всыпьте чайную ложку соли и 3 ч. л. сахара. Наливайте также в банку столовую ложку растительного масла и уксуса.
 

Рулетики из баклажан на зиму


Протрите томаты через соковыжималку или мясорубку. Закипятите сок и заливайте им рулетики из баклажан. Ставьте наполненные банки стерилизоваться в кастрюлю с водой. С момента закипания заготовку продержите 15 минут.
 

рецепт рулетов из баклажан на зиму


Закатывайте рулетики плотно крышками, переворачивайте дном верх. В укутанном виде оставьте заготовку на 6-7 часов.
 
Рулетики можно приготовить и из кабачков - вкусно, легко и необычно, а зимой - очень актуально, как закуска.
 

рецепт рулетов из баклажан на зиму


С уважением Эльби.
 
 

рецепт рулетов из баклажан на зиму






Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 26.09.2015
  •   Просмотров: 9 740
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание