Баклажан, запеченный с сыром и помидорами: пошаговый рецепт с фото

Баклажан, запеченный с сыром и помидорами - вкусная и полезная закуска, которую приготовить достаточно просто. Лето - пора насладиться блюдами из свежих овощей и сделать заготовки на зиму. И в настоящее время никого не удивишь клубникой и баклажанами в январе, но аромат и вкус зимних овощей и ягод не идет ни в какое сравнение с выращенными в естественных условиях. Порадуйте себя и своих близких многообразием овощных салатов и горячих закусок на столе - это аппетитно, полезно и просто красиво.

Приведенный рецепт не претендует на оригинальность, но возможно позволит ощутить какие-то новые нотки вкуса запеченных баклажанов с помидорами и сыром. Привлекает некоторая нестандартность и, в то же время, доступность приготовления. 

Ингредиенты:

Баклажаны помыть, плодоножку не срезать, оставить небольшой хвостик. Разрезать плод вдоль на пластинки толщиной до 1 см, не прорезая до конца. Далее необходимо опустить разрезанный баклажан в холодную подсоленную воду для удаления горечи минут на 20-25.

Разрезанный баклажан начиняем ломтиками сыра и кружочками помидоров.

Помещаем в смазанную маслом фольгу и поливаем приготовленным соусом.

 

 

Заворачиваем фольгу и выпекаем 45 минут в духовке при температуре 180 градусов. По истечении времени раскрываем верхнюю часть фольги и посыпаем баклажан тертым сыром. В раскрытом состоянии запекать еще 10 минут.

Баклажан, запеченный с сыром и помидорами подаем к столу с измельченной зеленью петрушки, базилика, укропа.