Заготовка «Салат из баклажан». Рецепт с фото
Всем известна пословица: «Готовь сани летом». В кулинарии этой пословицу
можно применить к заготовкам на зиму. Во время сезона свежих овощей необходимо подумать о разнообразии рациона
питания в зимнее время. Овощные заготовки
дополнят ваши «зимние блюда».
В данном рецепте речь пойдет о салате из баклажан с капустой, морковью и
чесноком. Салат по вкусу получается легкий и свежий, так как ни капуста, ни
морковь не проходят предварительную тепловую обработку. Овощи попадают в салат
в свежем виде. Также, при приготовлении этой заготовки не используется
растительное масло. Поэтому салат совсем не жирный.
Салат из баклажан - ингредиенты:
баклажаны — 2,5 кг;
морковь — 0,25 кг;
капуста белокочанная —
0,5 кг;
перец горький — 1шт.;
чеснок — 150 гр.;
уксус — 0,75стакана;
сахар — 0,25 стакана.
Из данного количества
ингредиентов получается 5 банок салата по 0,5 литра.
Время приготовления – 60
мин + 2 часа (время маринования).
Салат из баклажан на зиму – рецепт приготовление:
Баклажаны, вымытые и обрезанные
от хвостиков, порежьте большими кубиками.
Вымойте и очистите
морковь.
Очистите чеснок.
Нарежьте горький перец.
Мелко нашинкуйте капусту.
Натрите на терке для
корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой морковь.
Чеснок мелко нарежьте.
Порезанные баклажаны
сварите в очень соленой воде. Время варки - не более 5 минут.
Смешайте в одной емкости
баклажаны, морковь, капусту, чеснок и перец.
Добавьте к овощам сахар.
Влейте уксус.
Всю массу тщательно
перемешайте.
Оставьте салат мариноваться
на 2 часа. За это время несколько раз его перемешайте. Затем разложите салат в
стерилизованные банки, закройте стерилизованной крышкой и также как салат из
огурцов по-корейски, закатайте.
*
Салат из баклажан можно
использовать как гарнир к любым картофельным блюдам, кашам и макаронным
изделиям.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 08.08.2013
- Просмотров: 15 530
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание