Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Постный вишневый пирог. Рецепт с фото

Постный вишневый пирог. Рецепт с фото

Вишня – ягода, которую можно включать в состав практически любых десертов. Ели вишни особенно много, самый разумный вариант – приготовить вишневый пирог. А поскольку мы следим за здоровьем и придерживаемся правильного питания, испечем постный, или веганский открытый вишневый пирог.

Для небольшого вишневого пирога (4-5 порций) вам потребуются следующие ингредиенты:

мука пшеничная тонкого помола, 1,5 стакана;
сахарный песок, 5 ст.л.;
рафинированное растительное масло, 0,25 стакана;
соль поваренная пищевая, щепотка;
вода ледяная, 6 ст.л.

вишневый пирог рецепт

Также приготовьте следующие ингредиенты для начинки:

свежая вишня, вес без косточек – 300 грамм;
крахмал картофельный, 1,5 ст.л.;
сахарный песок, 0,75 стакана;
ванилин, щепотка;
соль поваренная пищевая, щепотка.

вишневый пирог рецепт

Первым делом готовим тесто. Соединяем в кухонном комбайне или в миске муку и масло, перетираем до состояния крошек.

вишневый пирог рецепт

Добавляем в тесто все остальные ингредиенты и тщательно вымешиваем. Готовое тесто разделяем на неравные части: две трети и одна третья часть.

вишневый пирог рецепт

Большую половину теста раскатываем в лепешку – из нее будут сделаны форма (дно и бортики) вишневого пиррова. Лепешку вымеряем по размеру формы для запекания.

вишневый пирог рецепт

Форму для пирога смазали маслом. Теперь аккуратно выкладываем в форму тесто, формируем достаточно высокие бортики.

постный вишневый пирог

Ставим форму с тестом в духовку. Нам следует немного запечь её без начинки, 5 минут будет достаточно. Пока тесто выпекается, займемся вишней. Удаляем из нее косточки.

постный вишневый пирог