Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Печенье » Рогалики с курагой. Рецепт с пошаговыми фото

Рогалики с курагой. Рецепт с пошаговыми фото

Домашнее печенье "Рогалики с курагой" – это авторский рецепт, пожалуй, одного из наиболее полезных десертов из белой муки. Отличие этого печенья от любой другой выпечки – в отсутствии яиц и минимальном количестве сахара, поэтому рогалики с курагой приглянутся не только вегетарианцам, но и всем, кто следит за фигурой, и при этом не хочет лишать себя маленьких кулинарных удовольствий.

Для приготовления теста, из которого будут сворачиваться рогалики, вам потребуются следующие ингредиенты (расчет на 6 – 8 порций).

Для теста:

сливочное масло комнатной температуры, 120 грамм;
сметана, 0,5 стакана;
соль, 0,5 ч.л.;
мука пшеничная высшего сорта, 1,5-2 стакана (сколько возьмет тесто).

рогалики с курагой

Для приготовления начинки:

курага, 200 грамм;
джем абрикосовый, 3 ст.л.;
цедра одного апельсина.

Также следует приготовить немного молока и сахарного песка для посыпки сформированных рогаликов с курагой.

рогалики с курагой

Домашнее печенье «Рогалики с курагой»

Готовим тесто. Масло следует тщательно растереть с мукой, добавить соль, сметану. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем отдыхать в холодильнике минимум 30 минут.

рогалики с курагой

Курагу заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут настаиваться. Время приводим минимальное, возможно, если вы возьмете сильно пересушенную курагу, времени понадобится больше. В любом случае курага должна хорошо напитаться водой.

рогалики с курагой