Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Открытый пирог "Птичье молоко". Рецепт пошагово

Открытый пирог "Птичье молоко". Рецепт пошагово

Открытый пирог "Птичье молоко", он же – торт "Ананда" – простой десерт, в состав которого не входят яйца. Такой пирог можно приготовить всего за 40 минут! Жаль, что сразу пробовать его нельзя - открытый пирог "Птичье молоко" следует дегустировать только в охлажденном виде. Тортик придется по вкусу всем любителям нежной молочной начинки с приятной сливочной кислинкой.

Для того, чтобы приготовить открытый пирог со сметанным кремом, нам понадобится определенный набор продуктов, из расчета на 4 – 6 порций.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 150 грамм;
размягченное сливочное масло - 150 грамм;
молоко - 30 грамм;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
сахарный песок - 60 грамм;
сметана (лучше использовать домашнюю) - 250 грамм;
качественное сгущенное молоко - 200 грамм;
ванилин кристаллический, щепотка;
какао или кэроб, можно использовать цикорий - 1 ч.л.

пирог птичье молоко

Как приготовить тесто для пирога

Смешиваем тесто: соединяем сливочное масло, выдержанное при комнатной температуре, сахар, молоко и ванилин. Проще всего перемешать эти ингредиенты в кухонном комбайне до образования однородной массы.

пирог птичье молоко

К маслянистой массе подмешиваем муку с разрыхлителем теста. Все тщательно перемешиваем, до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и пластичным.

пирог птичье молоко