Окрошка овощная на квасе. Рецепт с пошаговыми фото

Летом со зноем помогают нам справиться холодные супы. И к одним из таких холодников вполне заслуженно можно отнести окрошку. Это самый классический русский холодный суп. Получил он такое название из-за того, что все то, что входит в его состав, тщательно измельчается. Крошится. Окрошка имеет множество вариантов. Известны такие: овощная, мясная, с горчицей, на квасе, на сыворотке и даже на минеральной воде. Готовить такое блюдо можно хоть каждый день. Будьте уверены – не надоест!

 

Ингредиенты для приготовления овощной окрошки на квасе:

 

 

 

 

 

Начинаем готовить окрошку. Для начала отварим картофель (в мундире) и яйца до готовности. Далее подготовленные продукты очищаем.

 

Картофель нарезаем небольшими кубиками. 

 

Точно такими же кубиками нарезаем и яйца.

 

Перекладываем подготовленные ингредиенты в супницу.

 

Редис режим тонкой соломкой.

 

Выкладываем нарезанный редис в общую посуду.

 

Огурчики также нарезаем соломкой. По желанию с овоща можно предварительно снять шкурку.

 

Перекладываем огурцы в супницу.

 

Меленько режим лучок и отправляем ко всем овощам. Все аккуратно перемешиваем. Солим, перчим.

 

Теперь такую аппетитную овощную смесь раскладываем по тарелочкам. В каждую порцию наливаем квас так, чтобы овощи были им полностью покрыты. Сверху выкладываем 1 столовую ложку сметаны. Овощная окрошка на квасе готова! Самое время порадовать домашних или гостей. Желательно не заливать всю окрошку сразу квасом. Делайте это непосредственно в каждой тарелке. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить и овощную окрошку на сметане. 

 

Окрошка на квасе. Фото