Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Диетические рецепты » Диетический капустник со свеклой. Рецепт с пошаговыми фото

Диетический капустник со свеклой. Рецепт с пошаговыми фото

Капустник – это блюдо, которое можно подавать в жаркое время года в холодном виде, а в холодное – в горячем виде со сметаной или майонезом. Оно отлично подойдет для худеющих людей, так как является диетическим. В составе такого супа нет мяса, поэтому овощи без зажарки подойдут как для обеда, так и для ужина.

Можно кушать такое первое блюдо, не опасаясь за свою фигуру. Время приготовления диетического капустника – не более 40 минут. Такое блюдо отлично подойдет для обеда на системе минус 60.

Ингредиенты для приготовления диетического капустника:

картофель – 5-6 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь молодая – 1 шт.,
свекла – 1 шт.,
капуста белокочанная – ½ шт.,
соль – по вкусу,
петрушка свежая – пучок,
молотый перец – по вкусу.

Капустник со свеклой - рецепт

Картофель очистите от кожуры, тщательно помойте от пыли и нарежьте дольками. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Воду сразу посолите, можно добавить молотый черный перец. Так как капустник будет готовиться не на мясном бульоне, то можно картофель сразу выложить в кастрюлю, еще до того, как вода закипит.

капустник со свеклой

Очистите лук, помойте и нарежьте его ножом мелко. Лук выкладывайте в кастрюлю, когда вода уже закипит.

капустник со свеклой

Молодую морковь очистите и нарежьте колечками, если она имеет маленький размер. Если же вам попалась большая морковь, то лучше нарезать полукольцами.

капустник со свеклой

Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю с супом одновременно.

капустник со свеклой

Когда картофель и свекла будут уже мягкими, выложите нашинкованную капусту. Помешайте суп и варите еще 10-15 минут.

капустник со свеклой

В конце приготовления помойте свежую зелень, нарежьте ее и добавьте в кастрюлю с первым блюдом.

капустник со свеклой

Перед тем как выключить огонь, попробуйте блюдо на соль и, если будет такая необходимость, то положите недостающие специи. Выключите огонь и дайте капустнику остыть. Диетический капустник со свеклой готов. Попробуйте также приготовить и полтавский борщ в мультиварке.

капустник со свеклой