Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Борщи и щи » Полтавский борщ в мультиварке. Мастер класс

Полтавский борщ в мультиварке. Мастер класс

Первые блюда всегда присутствуют на нашем обеденном столе, с этим мало кто поспорит. Но что чаще всего готовите вы – супы, борщи, похлебки?

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом приготовления вкусного полтавского борща. Если вы захотите его приготовить, давайте сделаем это вместе.

Полтавский борщ в мультиварке

Для приготовления полтавского борща подготовим вот такие продукты:

Гусь или курица 200 граммов,

Бульон 700 граммов,

Капуста 100 граммов,

Свекла 1 штука,

Картофель 2 штуки,

Лук репчатый 1 головка,

Морковь 1 штука,

Шпик 50 граммов,

Квас свекольный или лимонная кислота 50 граммов,

Паста томатная 3 столовые ложки,

Корень сельдерея ¼ часть,

Сметана 2 столовые ложки,

Соль, перец, зелень по вкусу.

Для галушек:

Мука пшеничная ½ стакана,

Яйцо 1 шт.

Вода 70 граммов,

Соль.

Полтавский борщ в мультиварке

Полтавский борщ в мультиварке. Мастер класс

Рецепт борща предлагается в мультиварке. Предварительно в мультиварке приготовим бульон из гуся или курицы. Время приготовления бульона примерно 40 минут. Очищаем и промываем в холодной воде картофель. Нарезаем его кубиками.

Полтавский борщ в мультиварке

Подготовим свеклу. Нарезаем ее на терке тонкой соломкой.

Полтавский борщ в мультиварке

Лук очищаем от кожуры и тоже мелко нарезаем.

Полтавский борщ в мультиварке

Морковь измельчаем соломкой.

Полтавский борщ в мультиварке

На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло и закладываем в нее лук с морковью. Нажимаем на кнопку МЕНЮ и выбираем функцию ТУШИТЬ. Устанавливаем ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ на 10 минут с помощью кнопки МИНУТЫ. Нажимаем СТАРТ.

Полтавский борщ в мультиварке

На крупной терке натираем корень сельдерея. Во время тушения положим его в чашу.

Полтавский борщ в мультиварке

Подготовим капусту. Тонко нашинкуем ее.

Полтавский борщ в мультиварке

Очищаем чеснок. Мелко рубим его. Затем надо истолочь его в ступке вместе со шпиком и солью.

Полтавский борщ в мультиварке

В мультиварку положим свеклу. Тушим ее еще 10 минут и потом добавляемтоматную пасту и перец по вкусу. Нажимаем на кнопку МЕНЮ и выбираем функцию ТУШИТЬ. Устанавливаем ВРЕМЯ ПРИГОТОВЕНИЯ 10 минут. Затем в чашу мультиварки наливаем бульон. Доведем его до кипения. Нажимаем кнопку МЕНЮ и выбираем функцию ВАРИТЬ. Устанавливаем ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 минут. Нажимаем СТАРТ. Как только бульон закипит, бросаем в чашу капусту.

Полтавский борщ в мультиварке

Для галушек берем стеклянную миску. Насыпаем в нее просеянную пшеничную муку. В середину горки наливаем воду.

Полтавский борщ в мультиварке

Добавляем одно яйцо. Все перемешиваем.

Полтавский борщ в мультиварке

Деревянной ложкой или рукой замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не крутым.

Полтавский борщ в мультиварке

На столе раскатываем готовое тесто в пласт толщиною 1 см. Нарезаем галушки квадратиками. Отвариваем их в кипящей воде 10-15 минут. Отбрасываем на дуршлаг и поливаем сливочным маслом. Галушки можно подавать к столу отдельно или добавлять в борщ.

Полтавский борщ в мультиварке