Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото



Пирогом это блюдо можно назвать только условно, как и суфле или пудингом – так тоже называют. Скорее, все это  относятся к форме или консистенции блюда, нежели к его содержимому. Получается он пышный, легкий, как взбитый крем, с нежным печеночным вкусом.

Для приготовления печеночного пирога нам нужно: 500 граммов куриной печени или другой птичьей, 200 граммов сметаны  и 5 яиц.

К покупке печени нужно отнестись с вниманием. Лучше покупать охлажденную печень, чтобы был виден цвет, плотность и структура. Кусочки печени промываем, даем стечь воде, проверяем  на отсутствие желчных пятен, удаляем все лишнее.  Печень нужно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния пюре.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

Разбиваем в печеночное пюре яйца, добавляем соль.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото


Теперь нужно взбить печень с яйцами до пышности. Лучше воспользоваться техникой, но можно взбивать и обычным венчиком.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

В последнюю очередь добавляем сметану и снова взбиваем в пышную однородную массу.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

Смазываем маслом форму для пирога, можно использовать как металлическую, так и силиконовую (последнюю смазывать не надо), переливаем взбитую смесь.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

Разогреваем духовку до 200 градусов, форму с печеночной массой накрываем фольгой и ставим в духовку.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

На приготовление уходит 30-40 минут, дальше нужно снять фольгу и довести до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, как обычно.

Украшаем пирог узором из майонеза и любой зеленью.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

Хорош пирог как горячим, так и холодным. Он может быть самостоятельным блюдом или использован в приготовлении бутербродов.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото
Автор: Надежда Андрияхина


Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru
  • 18.11.2011
  •   Просмотров: 29 489
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"