Рулет на скорую руку. Рецепт с пошаговыми фото

Каждая гостеприимная хозяйка имеет в своем арсенале рецепты, позволяющие приготовить что-нибудь вкусненькое за несколько минут до прихода неожиданных гостей. Как приятно, когда открываешь дверь, а твои гости не только улыбаются, но и с изумлением начинают ловить ароматы, доносящиеся из кухни.

Очень вкусный рулетик можно приготовить из минимального набора продуктов: 1 банка сгущенного молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соды (без горки), 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока. Для начинки: джем, варенье или вареная сгущенка.

К покупке сгущенного молока отнеситесь внимательно. На банке должно быть написано именно «молоко сгущенное  сахаром», а не «сгущенка» или «молоко сгущенное особое» или нечто подобное, а в составе только  молоко и сахар. В этом случае вы будете уверены в подлинности продукта. Сгущенное молоко переливаем из банки в посуду для замешивания теста.

Добавляем в сгущенное молоко яйца и взбиваем вместе с молоком.

Соду гасим уксусом или лимонным соком и немедленно замешиваем в яично-молочную массу.

Добавляем муку, снова тщательно перемешиваем.

Противень застилаем фольгой или пекарской бумагой. Фольгу  или бумагу смазываем маслом. Выливаем тесто и даем ему растечься по всему противню.

Выпекаем 15-30 минут (в зависимости от особенностей духовки) на небольшом огне до легкого зарумянивания. Постарайтесь не передержать пласт, иначе он будет крошиться при сворачивании.

Прямо на противне горячий корж намазываем сладкой начинкой: вареньем, джемом, вареной сгущенкой, шоколадно-ореховой смесью (шоколад растопить и смешать с молотыми орехами) – в общем, на ваш вкус и возможности.

Не мешкая, сворачиваем горячий корж в рулет, помогая себе бумагой или фольгой, на которой выпекали, и чистой салфеткой, если горячо.

Готовый рулет, нежный, сочный, сладкий – одно объедение!