Морковный пирог. Рецепт с пошаговыми фото

В данной статье речь пойдет о том, как приготовить морковный пирог. Растительное масло, использованное вместо сливочного масла, делает пирог менее калорийным. Если бы в состав выпечки не входили яйца, то его было бы можно причислить к постным блюдам. В качестве наполнителя в тесто кладётся много свежей моркови и изюма. Сверху пирог полит сахарной глазурью с апельсиновым соком и цедрой апельсина.

На приготовление теста для пирога у вас уйдёт примерно 20 мин., на выпекание – 1 час 10 мин., ещё 10 мин. - на приготовление и покрытие пирога апельсиновой глазурью. В целом, на приготовление морковного пирога у вас уйдёт 1 час 40 мин. Пирога хватит на 8 - 10 порций.

Без сахарной глазури морковный пирог имеет небольшую калорийность. В 100 г пирога содержится всего 251 килокалория. В пироге, покрытом сахарной глазурью, калорийность уже немного выше. В 100 г пирога содержится уже 255 килокалорий.

Ингредиенты

для пирога:

яйца – 3 шт.,

мука самоподнимающаяся (торговой марки «Пудов» или др.) – 250 г,

рафинированное растительное масло – 100г,

морковь – 450 г,

изюм – 100 г,

сахар – 200 г,

гвоздика молотая – 1/2 ч. л.,

мускатный орех молотый – 1/2 ч. л.,

корица молотая – 1 ч. л.,

разрыхлитель для теста – 10 г1

Морковный пирог

Для сахарной глазури:

сахарная пудра – 150 г,

апельсиновый сок – 2 ст. л.,

апельсиновая цедра – с 1 шт.

Как приготовить морковный пирог

Соедините в одной большой миске яйца (3 шт.) и сахар (200 г)

Морковный пирог

Взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости 3 – 4 мин.

Морковный пирог

К взбитым яйцам добавьте приправы: молотую гвоздику (1/2 ч.), молотый мускатный орех (1/2 ч.), молотую корицу (1 ч. л.).

Морковный пирог

Самоподнимающуюся муку (250 г) смешайте с разрыхлителем (10г). Самоподнимающуюся муку вы вполне можете заменить обычной мукой, но тогда разрыхлителя добавьте не 10 г, а 20 г.

Морковный пирог

Натрите морковь (450 г).

Морковный пирог

Замените в миксере насадку в виде венчика, которой вы взбивали яйца, на плоскую лопатку. Начните замешивание теста на низких оборотах миксера, постепенно подсыпая к взбитым яйцам муку (250 г). В конце добавьте растительное масло(100 г).

Морковный пирог

Тесто должно получиться тягучее, медленно стекающее с лопатки миксера.

Морковный пирог

Выложите натёртую морковь.

Морковный пирог

Положите изюм (100 г).

Морковный пирог

Тесто вылейте в силиконовую форму. Форму можно не смазывать.

Морковный пирог

Выпекайте пирог при 175 градусах 1 час 10 мин.

Морковный пирог

Пирог выньте из формы, переверните, положите на плоское блюдо, охладите.

Морковный пирог

Пока немного остывает пирог, приготовьте сахарную глазурь. Снимите цедру с одного апельсина.

Выжмите из апельсина сок, отделите 2 ст. л. сока и смешайте их с сахарной пудрой (150 г).

Морковный пирог

Быстро смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком и добавьте в полученную сахарную глазурь апельсиновую цедру.

Морковный пирог

Покройте апельсиновой глазурью морковный пирог.

Морковный пирог

Морковный пирог на полдник готов. Он получился мягким и нежным с апельсиновым ароматом.

Морковный пирог

Морковный пирог

Морковный пирог

Хозяйке на заметку:

Теперь вы знаете, как приготовить морковный пирог. По этому рецепту вы можете испечь вариации на тему морковного пирога, добавляя в него различные орехи или цукаты.