Морковный салат с томатами на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Все знают, что самая большая концентрация витаминов в овощах
приходится на конец лета, начало осени. Именно в это время принято делать заготовки на зиму, салаты и овощные закуски. Так они сохранят все свои полезные
свойства и будут радовать вас свежестью и ароматом посреди суровой и долгой
зимы. Морковный салат с томатами –
очень яркое блюдо. Оно украсит любой стол, а если немного уменьшить количество
уксуса, добавить яблоки или свежий корень имбиря, то можно его подавать не
только в качестве зимней закатки.
Для морковного салата на зиму понадобится:
- Морковь – 1 кг.
- Капуста – 1 кг.
- Помидоры – 1 кг.
- Лук – 200 гр.
- Свежая зелень – 100 гр.
- Соль – 3 ст. ложки.
- Сахар – 3 ст. ложки.
- Уксус - 200 мл.
Морковный салат с томатами на зиму – рецепт.
Капусту мелко нашинковать, добавить половину уксуса и отжать руками в течение нескольких минут.
Помидоры вымыть, порезать пополам и натереть на крупной терке без кожи. Хотя менее затратным по времени будет вариант с блендером или миксером. Не забудьте предварительно опустить помидоры в кипяток на пару минут и снять кожуру. После этого можно процедить получившуюся жидкость через сито, чтобы избавиться от косточек.
Морковь натереть на крупной терке.
Зелень мелко порубить и смешать с капустой. Для этого рецепта идеально подойдет базилик или петрушка. Хотя если вы не очень любите зелень, то можно обойтись и без нее.
Лук порезать полукольцами.
Смешать все ингредиента в одной емкости, добавить соль, сахар и оставшийся уксус. Перемешать, поставить под гнет и оставить на 12 часов при комнатной температуре.
После этого разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Морковный салат с томатами на зиму храниться в прохладном месте не менее трех месяцев, но обычно исчезает намного раньше, ведь это отличная закуска к крепким спиртным напиткам, которая украсит праздничный стол. Также этот салат на зиму из моркови отлично сочетается с мясными блюдами и овощными рагу.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 11.08.2013
- Просмотров: 15 314
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание