Драники с томатным соусом и прованскими травами

Сегодня я расскажу вам как приготовить драники с томатным соусом .После тяжелого рабочего дня возвращаюсь домой. В метро мои мысли обратились к тому, что же приготовить на ужин. Идет пост - каши, заправленные обжаренным луком и постный суп, надоели, хочется чего-то сытного… Подумала, что драники полностью соответствуют моему запросу- вкусно, сытно, хрустяще… Но есть просто драники – скучно. Эх, сметанки бы, подумала я, но сама же себя оборвала - пост, нельзя… Нужно приготовить какой-то соус. Тут я вспомнила, что в холодильнике лежат остатки замороженных на зиму помидоров - ура, ситуация спасена - к драникам можно подать томатный соус с прованскими травами!

Итак, для приготовления драников нам понадобится:

1,5 кг картофеля;

6-8 ст. л. пшеничной муки;

Соль- 2 ч.л.;

Перец черный молотый – по вкусу;

Замороженная или свежая зелень (петрушка, укроп, базилик);

Масло растительное для жарки

Соус:

5-6 помидоров (замороженных или свежих);

1 ч.л. соли;

1 ч.л. перца черного молотого;

1 ч.л. сахара;

1 ч.л. прованских или итальянских трав;

1 ст. л. уксуса;

2-3 зубчика чеснока.

Драники с томатным соусом – рецепт приготовления

К моему приходу картофель уже почищен и помыт мужем, удалены «глазки»;

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Я натираю картофель на крупной терке – на мелкой и долго, и утомительно, не стоит заморачиваться;

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Отжимаю выделившийся сок (выпиваю, говорят, полезен для кишечника и желудка);

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Картофель солю, перчу, сдабриваю зеленью.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Добавляю муку.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Тесто для драников вымешиваю.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Руками формирую драники, плотно сжимая массу. В разогретую сковороду наливаю растительное масло, выкладываю драники и обжариваю до золотистой хрустящей корочки.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Переворачиваю драники – они успешно переворачиваются, не разваливаясь. В общем, готовить постные драники сплошное удовольствие! Выкладываю их на большое блюдо, в один слой, чтобы сохранить хрустящую корочку и не допустить того, чтобы они отсырели.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Так, основное блюдо готово, делаем соус.

Помидоры (замороженные или свежие) ошпариваю кипятком и снимаю с них шкурку.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Отправляю очищенные помидоры в блендер.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Перебиваю их в пюре.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

 Добавляю соль, сахар, перец, травы.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Добавляю уксус и измельченный чеснок.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Все еще раз тщательно перемешиваю – соус готов! А вместе с ним и ужин. На все, про все 25 минут!

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Накрыла семейный стол и сама удивилась - оказывается, такое простое и непрезентабельное блюдо как драники, можно сделать очень даже изысканным…

Вот такие драники с томатным соусом у меня получились.

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Драники с томатным соусом и прованскими травами

Приятного аппетита!

Также, обратите внимание на другие рецепты, опубликованные на данном сайте, и приготовьте, к примеру, драники из картофеля и кабачка.