Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Постные рецепты. 1000 блюд на любой вкус » Постный овощной суп с зеленью. Рецепт с пошаговыми фото

Постный овощной суп с зеленью. Рецепт с пошаговыми фото

Постные овощные супы очень популярны в нынешнее время. Отваренные овощи, отсутствие масла и мясных продуктов нравится не только вегетарианцам и дамам, сидящим на диете, но и всем остальным, которые следят за своим здоровьем и пытаются употреблять в пищу как можно больше полезных продуктов.

Чтобы приготовить этот постный суп с зеленью, вам понадобятся следующие продукты:

Щавель или шпинат – 1 пучок.
Картофель – 2 шт.
Помидоры – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.

Постный суп с зеленью - рецепт

постный овощной суп с зеленью

Картофель и морковь очистите и порежьте на крупные кусочки. Налейте в кастрюлю воду, предварительно посолите и начните отваривать овощи.

постный овощной суп с зеленью

Небольшую луковицу разделите на четыре части. Вареный лук значительно отличается вкусом от сырого, поэтому его можно употреблять в пищу в виде больших кусочков. Четвертинки луковицы придадут постному супу больше пикантности.

постный овощной суп с зеленью

Аналогичным способом порежьте томаты.

постный овощной суп с зеленью

Зелень измельчите при помощи ножа. Для легкого летнего супчика можете выбрать шпинат или щавель. Шпинат заслуженно занимает первое место среди овощей по содержанию витаминов и полезных веществ. Он способен выводить из организма накопившиеся токсические вещества и снабжать его витаминами А и С.

Поразительная способность шпината бороться с опухолями подмечена учеными очень давно, поэтому шпинатовую диету часто пропитывают людям с лучевой болезнью. Польза щавеля не настолько велика, но от его применения в пищу вы будете получать только пользу. Он полезен при малокровии и рекомендован для профилактики сердечнососудистых заболеваний.

постный овощной суп с зеленью

Когда картофель и морковь будут почти готовы, поместите в кастрюлю лук и помидоры, порезанные крупными кусочками.

постный овощной суп с зеленью

После этого поместите к ингредиентам зелень. В процессе варки полезные вещества из щавеля или шпината не выварятся, а это значит, что суп будет оставаться очень полезным. Если хотите, чтобы зеленые листья приятно хрустели на зубах, добавляйте их в конце варки.

постный овощной суп с зеленью

Измельчите пучок петрушки. Она придаст постному супчику великолепный аромат и еще больше витаминов. Чтобы она сохранила свой вкус, такую зелень помещают в суп непосредственно перед подачей.

постный овощной суп с зеленью

Постный суп с зеленью готов! Остудите его и присыпьте зеленью петрушки.

постный овощной суп с зеленью

Несмотря на отсутствие мяса и рыбы, постный суп с зеленью получается очень сытным, хоть и низкокалорийным.

постный овощной суп с зеленью

Постные супы рекомендуется употреблять в пищу в разгрузочные дни хотя бы раз в неделю. Зелень освободит организм от накопившейся тяжести и снабдит его витаминами. Приятного аппетита!