Расписные медовые пряники к чаю. Рецепт с пошаговыми фото

Приготовить вкусные пряники к чаю совсем несложно, а если немного потрудиться и расписать их глазурью, но они могут стать еще и вкусным презентом для ваших близких. На выпечку таких пряников уходит совсем немного времени, а чтобы их красиво разрисовать, совсем не обязательно обладать художественными навыками.

Ингредиенты:

Для теста:

- 250 граммов просеянной муки;

- 100 граммов жидкого меда;

- 100 граммов сахарной пудры;

- 50 миллилитров растительного масла;

- 1 яйцо;

- 0,5 столовой ложки растворимого кофе;

- 1/3 чайной ложки соды (не гашеной).

Для глазури:

- 200 граммов сахарной пудры;

- 1 белок;

- 1 столовая ложка крахмала;

- несколько капель лимонного сока.

Расписные пряники - рецепт приготовления:

В объемной емкости смешайте мед, сахарную пудру, масло, яйцо, соду и кофе. Обратите внимание, что соду гасить укусом не нужно. Кофе можно добавить больше или заменить его какао.

Расписные медовые пряники к чаю

Когда все ингредиенты будут хорошо смешаны, всыпьте муку и вымесите тесто. Может быть, будет нужна не вся мука, а немного меньше.

Расписные медовые пряники к чаю

Чтобы тесто для пряников хорошо раскатывалось, не рвалось и не липло к скалке, следует его делать однородным, в меру крутым, оно не должно сильно липнуть к рукам. Тогда его можно будет без проблем раскатать и вырезать фигурки. 

Расписные медовые пряники к чаю

Теперь положите тесто в пакет или в какую-нибудь емкость, ее верх затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Расписные медовые пряники к чаю

Пока тесто стоит в холодильнике, вырежьте из чистой бумаги шаблоны фигурок, которые вы будете вырезать из теста. Это могут быть птички, сердечки или тематические фигурки, например, рождественские колокола, елочные шары, пасхальные яйца и пр.

Расписные медовые пряники к чаю

Когда пройдут сутки, выньте тесто из холодильника и разделите на три части (чтобы было удобно раскатывать). Одной части придайте форму шарика, затем приплюсните его и осторожно раскатайте скалкой в пласт толщиной 5мм.

Расписные медовые пряники к чаю

Сверху на пласт теста положите ваш бумажный шаблон и ножом осторожно вырежьте тесто по его контуру.

Расписные медовые пряники к чаю

Края вырезанного пряника немного сгладьте пальцами, чтобы придать краям плавность.

Расписные медовые пряники к чаю

Деко для выпечки застелите пергаментом и выложите на него ваши пряники. Между ними оставляйте примерно полтора сантиметра свободного пространства. Поставьте их в разогретую духовку и выпекайте пять-семь минут при 180 градусах Цельсия.

Расписные медовые пряники к чаю

Когда пряники поднимутся и начнут становиться слегка румяными – вынимайте из духовки, чтобы они не пересушились.

Расписные медовые пряники к чаю

Пока пряники будут остывать, сделайте глазурь. Возьмите один белок куриного яйца и вилкой или венчиком смешайте его с крахмалом и сахарной пудрой. Не забудьте просеять пудру перед использованием, чтобы не попадались крупные частицы. Перемешав яйцо с пудрой в однородную кашицу, взбейте все это миксером в течение пары минут. Нужно, чтобы глазурь получилась немного вязкая, но не слишком жидкая и не слишком пышная. Перед окончанием взбивания налейте в глазурь 4-5 капель сока лимона.

Расписные медовые пряники к чаю

Возьмите пакетик с застежкой и осторожно положите в него глазурь, делайте это так, чтобы не замазать застежку. Плотно застегните пакетик.

Расписные медовые пряники к чаю

Отрежьте уголок пакетика. Нужно отрезать совсем немножко, буквально один миллиметр, чтобы при рисовании у вас получались тонкие линии.

Расписные медовые пряники к чаю

А теперь осторожно надавливайте на пакетик и рисуйте глазурью на пряниках любые узоры на ваше усмотрение. Можно рисовать белой глазурью, а можно перед взбиванием добавить в нее немного сухих пищевых красителей. После росписи пряников оставьте их лежать на воздухе примерно час, чтобы глазурь застыла.

Расписные медовые пряники к чаю

Вот такие расписные пряники у нас получились.

Расписные медовые пряники к чаю

Расписные медовые пряники к чаю

Расписные медовые пряники к чаю

Еще, благодаря одному из наших рецептов, вы можете приготовить пасхальное песочное печенье с росписью.