Яблочная запеканка с ягодами. Рецепт с пошаговыми фото

В данной статье мы расскажем вам, как готовится яблочная запеканка с ягодами, которую можно подать в качестве завтрака. Ведь завтрак обязательно должен быть полезным, сытным и вкусным, потому что именно он задает настроение всему дню и придает энергию для великих свершений. И если в копилке ваших утренних рецептов уже прочно обосновались овсяная каша и творожная запеканка, то пришло время добавить новое блюдо – яблочную запеканку с ягодами.

Сочная и нежная, в меру сладкая, но в то же время с ощутимой ноткой свежести – она придаст вашему утру особое очарование и станет прекрасным началом чудесного дня.

Необходимые ингредиенты:

спелые яблоки – 2-3 шт.,

изюм (без косточек) – 30 грамм,

замороженные или свежие ягоды – 70 грамм,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 50 грамм (можно меньше),

мука пшеничная – 50 грамм,

свежие яйца – 2 шт.,

корица – щепотка,

сок лимона – 1 столовая ложка,

сливочное масло для смазывания формочки.

Яблочная запеканка с ягодами

Примечание: для приготовления запеканки можно использовать ягоды малины, клубники, смородины, а также вишню или смесь всего перечисленного.

Яблочная запеканка с ягодами – рецепт приготовления

Яблоки очистить от кожицы, освободить от семян и нарезать тонкими ломтиками, которые сразу же сбрызнуть лимонным соком и присыпать 1 столовой ложкой сахарного песка. Примерно на 10 минут переместить емкость с яблочными дольками в холодильник.

Яблочная запеканка с ягодами

Яичные желтки соединить с оставшимся сахаром и старательно перетереть с помощью столовой ложки.

Яблочная запеканка с ягодами

Белки отдельно взбить в воздушную пену, которую аккуратно вмешать в желтковую массу.

Яблочная запеканка с ягодами

Влить в емкость с ними охлажденное молоко и всыпать необходимое количество муки. Тщательно перемешать, чтобы не осталось мучных комочков.

Яблочная запеканка с ягодами

Формочку для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее яблочные дольки, а поверх них равномерно распределить ягоды и промытый изюм.

Яблочная запеканка с ягодами

Залить фрукты и ягоды полученным жидким тестом, а сверху присыпать молотой корицей.

Яблочная запеканка с ягодами

Запекать десерт при 200 градусах около 25 минут, до появления на его поверхности золотистой корочки.

Яблочная запеканка с ягодами

Слегка остывшей разложить яблочную запеканку по тарелочкам, присыпав при желании сахарной пудрой.

Яблочная запеканка с ягодами

Яблочная запеканка с ягодами – готова!

Яблочная запеканка с ягодами

Еще на завтрак можно приготовить слоёную запеканку с тыквой, её рецепт вы найдете здесь.