Сырники с морковью под молочным соусом. Рецепт с пошаговыми фото

В данном рецепте мы расскажем вам, как приготовить необычные сырники с морковью. Стоит отметить, что сырники за редким исключением обожают как взрослые, так и дети. Именно поэтому в них без труда можно «спрятать» что-то полезное, но не очень любимое, например – морковь. Яркий овощ придаст творожному лакомству особую сладость и сделает его цвет более солнечным, а составляющие ему компанию яблоки, добавят сочности и свежести готовому блюду. Подаваемый же вместе с сырниками молочный соус окончательно покорит желудки и сердца.

Если вы стоите перед выбором, что приготовить любимой семье на завтрак, даже не сомневайтесь, сырники с морковью – это именно то, что нужно!

Необходимые ингредиенты:

Для сырников:

творог – 300 грамм,

яичные белки – 2 шт.,

зеленые яблоки – 2 шт.,

сочная морковь – 1 шт.,

манная крупа – 3-4 столовые ложки,

сахарный песок – 3 столовые ложки,

растительное масло.

Для молочного соуса:

молоко – 1 стакан,

яичные желтки – 2 шт.,

сахарный песок – 2 столовые ложки,

ванильная эссенция – 1-2 капли.

Сырники с морковью

Сырники с морковью– рецепт приготовления:

Приготовление сырников с морковью лучше всего начать с приготовления молочного соуса, для чего соединить в глубокой емкости холодное молоко, сахарный песок, несколько капель ванильной эссенции и оба желтка. Интенсивно взбить соединенные компоненты с помощью вилки или венчика.

Сырники с морковью

Перелить полученную массу в небольшую толстостенную кастрюльку и варить, непрерывно помешивая, на слабом огне до тех пор, пока она не загустеет. Готовый соус полностью остудить.

Сырники с морковью

Творог перетереть через металлическое сито.

Сырники с морковью

Примечание: процесс, конечно, трудоемкий, но сырники из перетертого творога получаются намного нежнее.

Морковь и яблоки вымыть, очистить от кожицы и натереть: морковь на мелкой, а яблоки на крупной терке. Соединить их с творогом.

Сырники с морковью

Совет: для того чтобы мякоть яблока не потемнела, можно слегка сбрызнуть ее соком лимона.

Добавить к творожной массе необходимое количество манки и сахара и тщательно вымешать.

Сырники с морковью

Сырники с морковью

Охлажденные белки в отдельной емкости взбить в пышную пену, выложить ее в творожное тесто и аккуратными движениями столовой ложки перемешать.

Сырники с морковью

Смоченными в холодной воде руками отрывать от теста кусочки, и, сформировав небольшие круглые сырники, обжаривать их на разогретом растительном масле с обеих сторон до появления румяной корочки.

Сырники с морковью

Готовые сырники с морковью слегка остудить и подать к столу, при желании обильно полив остывшим молочным соусом. От такого лакомства детей за уши не оттащишь, и уж точно никто из них даже не заикнется о том, что не любит морковку.

Сырники с морковью

Сырники с морковью

Сырники с морковью

Сырники с морковью

Также, благодаря одному из наших рецептов вы можете приготовить сырники с яблоками.