Сырники ванильные. Рецепт с фото
Сырники для многих людей - любимое с детства блюдо. Маленькая я никак не могла понять, почему сырники так назвали, ведь делаются они из творога, пока не прочитала, что творог на Руси называли сыром, имея в виду сырой продукт. Для приготовления сырников требуется определенная сноровка и соблюдение рецептуры, иначе они могут начать разваливаться на сковороде или оказаться слишком плотными.
Творог для сырников нужен высокой жирности и в меру сухой, сыворотка выделяться не должна.
На 1 кг творога нам нужен стакан сахара, стакан муки, 2 яйца и пакетик ванилина. При желании можно добавить изюм или цукаты.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064754_1.jpg)
Добавляем в творог все подготовленные продукты, кроме муки, тщательно перемешиваем. На этом этапе можно воспользоваться миксером или комбайном. Если смешиваете ложкой, то нужно сделать это тщательно до получения однородной массы без комочков.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064823_2.jpg)
Муку обязательно замешиваем вручную, в противном случае основа для сырников получится кремообразной, и сырники будет слепить трудно.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064800_3.jpg)
Ложкой выкладываем массу на посыпанный мукой стол, слегка обваливаем мукой, скатывая в шарик, а потом с помощью ножа, поворачивая по кругу, формируем ровные биточки.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064790_4.jpg)
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064847_5.jpg)
Слепленные сырники выкладываем на сковороду с горячим подсолнечным маслом и на среднем огне жарим до появления золотистой корочки сначала с одной стороны, потом с другой.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064871_6.jpg)
Во время жарки сырники начинают источать запах ванилина, возбуждая аппетит.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064880_7.jpg)
Горячие сырники подаем со сметаной или джемом, также их можно есть и холодными. Получаются они с румяной корочкой сверху и нежной, мягкой серединкой.
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064850_8.jpg)
![Сырники ванильные](/uploads/posts/2011-09/1315064965_9.jpg)
Надежда Андрияхина специаьно для сайта supy-salaty.ru
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: supy-salaty.ru
- 03.09.2011
- Просмотров: 12 144
-
-
кукла ната (23.01.2013 | 19:09)классный рецепт. Советую приготовить.
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...