Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Оладьи » Сырники с картофелем. Рецепт с пошаговыми фото

Сырники с картофелем. Рецепт с пошаговыми фото

Многие любят с утра своим домашним приготовить сырники, но часто хочется их как то разнообразить эти сырники. И вот одним утром, готовя очередной завтрак, я решила попробовать в это блюдо добавить что - то новенькое для себя. В холодильнике лежала картошка в мундире запеченная, и мне пришла в голову идея, а не соединить творог с картофелем. Моей дочке обычные сладкие сырники не очень сильно нравятся, а вот эти, с картошкой, приглянулись.

Ведь для детей, все мы знаем, творог полезен. Самое лучшее в твороге - это белок, который хорошо усваивается, ну и конечно - это кальций. Но не все дети его хорошо кушают, поэтому и приходиться постоянно импровизировать. Сырники с картофелем, думаю, и вашим деткам придутся по вкусу.

Для приготовления нам потребуется:

творог - 300 грамм;
яйца - 2 шт.;
картофель печёный в мундире - 3шт.;
морковь - 1шт.;
зелёный лук;
мука 2 ст.л.;
зелень;
соль и специи;
растительное масло для обжарки

Сырники с картофелем - рецепт.

сырники с картофелем

Первым, что нужно сделать, это перетереть творог блендером или через сито, чтобы убрать все комочки. Творог выбирайте на своё усмотрение, но лучше брать плотный и без жидкости, жирность тоже подбирайте под себя.

сырники с картофелем

Очистить картофель и морковь. Отварной лучше не используйте, лучше печеный картофель, его структура не водянистая. Можете просто положить вечером запечь картофель, а утром готовить сырники, либо запеките картофель в микроволной печи. Морковь тоже берите печеную.

сырники с картофелем

Натереть на тёрке картофель и мелко измельчить ножом морковь.

сырники с картофелем

Соединить все измельчённые ингредиенты в одной ёмкости и тщательно перемешать.

сырники с картофелем

Взбить яйца в пышную пену.

сырники с картофелем

Отправить яичную смесь в творожную - овощную массу и опять перемешать.

сырники с картофелем

Измельчить мелко зелень и лук и добавить к перемешанным ингредиентам.

сырники с картофелем

Добавить соль по вкусу и специи.

сырники с картофелем

Чтобы наши сырники хорошо держались, добавим пару ложек муки.

сырники с картофелем

Теперь, смоченными руками, формируем сырники. Делайте их среднего размера, чтобы сырники хорошо прожарились внутри.

сырники с картофелем

Советую слепить сразу все сырники и сложить на разделочной доске, чтобы потом не отвлекаться при жарке.

сырники с картофелем

На хорошо разогретую сковородку налить немного растительного масла, и выложить наши сырники.

сырники с картофелем

Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки, по пару минут с каждой стороны.

сырники с картофелем

Готовые сырники выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы сёк лишний жир.

сырники с картофелем

Внутри обжаренного сырника будет нежная и сочная консистенция.

сырники с картофелем

Подавать картофельные сырники хорошо теплыми, соусом может быть любым на ваш выбор. У меня в этот раз сметана и кетчуп. Будет ароматно и вкусно, поверьте! Приятного аппетита. Также вы можете приготовить мини сырники в микроволновке.

сырники с картофелем