Мясной рулет из сала и курицы в собственном соку. Рецепт с фото
Этот рецепт проверен двумя поколениями: моей мамой и мной)) Для него я обычно покупаю «пузанину» с мясной прорезью (не такую толстую, как для «Домашнего сала с чесночком и перцем», а тоньше), но иногда готовлю его именно с курицей (когда покупаю сало без мясной прослойки). Курятину также можно заменить свининой или мясом индейки, от этого вкус не ухудшается.
Перечень продуктов:
• Пласт сала с пуза свиньи (пузанина);
• Мясо (лучше брать красное куриное, так как грудинка получается несколько суховатой);
• Специи (для сала, набор перцев или любые любимые приправы);
• Соль.
Способ приготовления:
1. Сало помыть, шкурку поскрести, развернуть, натереть специями, перцем и солью;
2. Куриное мясо нарезать полосками, выложить на сало, сверху присыпать специями и солью;
3. Аккуратно скрутить рулет и перевязать прочными нитками или проволокой;
4. Рулет поместить в целлофановый пакет большого размера, выпустить воздух и завязать так, чтобы оставалось свободное место (чтобы не лопнул, так как в процессе варки он будет надуваться);
5. Поместить еще в один пакет и проделать все то же, что и в предыдущем пункте;
7. Варить рулет 2-2,5 часа – количество времени зависит от толщины сала;
8. По истечении этого времени пакеты разрезать, сало достать, а сок слить в банку (его можно добавлять в картошку, борщ, а также в другие первые и вторые блюда.
После охлаждения сало готово к употреблению. Этот рулет очень хорошо кушать в прикусочку с борщом украинским и черным хлебушком.
Приятного аппетита!
Автор: Татьяна Алабай
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: supy-salaty.ru
- 06.11.2011
- Просмотров: 19 403
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...