Пельмени в горшочке. Рецепт с фото

Домашние пельмени, слепленные собственноручно, - вкуснейшее блюдо, популярное во многих семьях. Конечно, пельмени из магазина такими достоинствами не обладают, но приготовление их в горшочках делает такими вкусными, что пальчики оближешь.

На 4 горшочка нам понадобится: 1 кг пельменей, 1 крупная луковица, 1 крупная морковка, 200 г сметаны, 150 г сыра.

Чтобы пельмени в горшочках не слиплись, предварительно слегка обжарим их в небольшом количестве сливочного масла. Сильно зажаривать и доводить до готовности не надо, всего лишь слегка зарумянить. Делать это можно в большой сковороде или в двух сразу, постоянно поворачивая и вороша пельмени лопаточкой.

Лук очищаем и нарезаем средними квадратиками.

Чистую очищенную морковку натрем на крупной терке.

Поджариваем овощи в небольшом количестве до мягкости и легкого золотистого цвета.

Смешиваем пельмени с поджаренными овощами.

Раскладываем пельмени по горшочкам. Кипятим с лавровым листом, душистым горошковым перцем и сушеной зеленью подсоленную воду, потом удаляем специи и в каждый горшочек вливаем по 2/3 стакана этой душистой заливки.

Заливаем верх пельменей сметаной, накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку. Запекаем пельмени 40-45 минут после нагревания духовки до 200 градусов.

Вынимаем горшочки, добавляем в каждый натертый сыр и, уже не накрывая крышкой, доводим до состояния, когда сыр расплавится и зарумянится аппетитной корочкой.

 

Ароматные пельмешки золотистого цвета в сметанном соусе с сырной корочкой равнодушными вас не оставят.

 Автор: Надежда Андрияхина