Рахат-лукум из клубники. Рецепт с пошаговыми фото

Многие, проходя в магазине возле сладостей, часто обращают внимание на рахат-лукум. Ведь такая интересная восточная сладость не может оставить равнодушными никого. Вот и мы, зайдя с детьми в магазин, в этом убедились. Но так как экспериментировать и кормить детей магазинным рахат-лукумом, я решила приготовить его самостоятельно. Да еще и готовить я его решила из клубники. А свежая клубника зимой – это очень вкусно!

Рахат-лукум из клубники – рецепт

Для начала подготовим все необходимое, что вам понадобится:

замороженные ягоды малины и клубники (можно использовать замороженную клубнику, перетертую с сахаром) – 200 гр.

сахар или сахарная пудра – 150 гр.

быстрорастворимый желатин – 15 гр.

Блендером измельчаем растаявшую клубнику. Я сразу добавила сахарную пудру и взбила все вместе.

Переливаем клубничную смесь в удобную посуду, в которой мы и будем продолжать работать. Так как впоследствии надо будет разогреть эту смесь на огне, то вы сразу старайтесь использовать для этого небольшую кастрюльку.

Теперь добавляем желатин. Тщательно его перемешиваем и отставляем в сторону, ждем, пока он набухнет.

Далее ставим на огонь и, постоянно помешивая, но, не доведя до кипения, растворяем желатин в клубничной смеси.

Теперь нам надо взбить клубничную смесь. Легче это делать кухонным комбайном или блендером. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет воздушной, и цвет должен слегка побледнеть.

Подготавливаем удобную форму, можно взять лоток. Застилаем его пергаментной бумагой и выливаем смесь. Отправляем лоток в холодильник до полного застывания.

Подготовим сахарную пудру. Застывшую массу достаем из формы и нарезаем на порционные кусочки. Щедро посыпаем рахат-лукум сахарной пудрой и подаем угощение к столу.

Для подачи на стол можно использовать отдельные тарелочки. Посыпаем тарелочку сахарной пудрой…

… и выкладываем рахат-лукум из клубники. Всем приятного аппетита!

Еще можно приготовить из клубники вкусный десерт под названием "Клубничное облако", его рецепт вы найдтете здесь.