Овощной салат с моцареллой. Рецепт с пошаговыми фото

Благодаря тому, что многие продукты отлично сочетаются между собой, легко можно превратить совсем обычный овощной салат в салат с изюминкой, добавив в него сыр, к примеру, моцареллу. Такое блюдо не страшно предложить ребёнку, да и люди, сидящие на диете, тоже должны оценить этот салат.

Итак, из продуктов нам понадобятся 2 небольших свежих томата, 1 средний свежий огурец, 1 красная луковица, 1 головка сыра «Моцарелла», оливковое масло, чёрный молотый перец, соль, сахар и уксус.

Четыре последних ингредиента я использую для заправки, вы же можете заправить салат другим соусом с любыми травами. Хорошо подойдут базилик, майоран, укроп.

Овощной салат с моцареллой – рецепт приготовления

Режем мелко лук.

Если дома не нашлось красного лука, положите обычный. Вкус от такой замены кардинально не изменится. Перекладываем его в отдельную небольшую тарелку и заливаем кипятком.

Пускай постоит в воде минут 5-7. За это время он станет мягче, и с него уйдёт горечь. Дальше небольшими кубиками нарезаем огурец.

 Обдаём кипятком помидоры и тоже режем кубиками.

 Лучше брать для этого салата крепкие небольшие томаты.

Сливаем с сыра жидкость и нарезаем одну головку точно таким же способом, как огурец и помидор.

Перекладываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

Осталось только слить лук, немного подождать, пока вся вода стечёт, и переложить его в тарелку.

Приступаем к заправке. Вливаем 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, всыпаем немного сахара (примерно полторы чайные ложки) и солим. Кстати, сахар можно заменить натуральным мёдом, а уксус – соком лимона. Но эти продукты не всегда есть дома, поэтому я предложила то, что практически всегда имеется у хозяйки под рукой. Перемешиваем.

 Ждём, пока сахар и соль полностью растворятся, и пробуем. Овощной салат с моцареллой должен иметь приятный кисло-сладкий вкус. Если вам не хватило остроты, добавьте чуть уксуса, мало соли – посолите. Не хотите перебивать естественный вкус продуктов, не добавляйте вообще никаких специй. Ориентируйтесь строго на свои предпочтения.

Этот салат может стать лёгким ужином, а может - удачным дополнением к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Также, воспользовавшись нашим рецептом, вы можете приготовить легкий салат с сыром фета