Вегетарианский салат из пекинской капусты. Рецепт с пошаговыми фото

Вегетарианские блюда давно пользуются спросом не только в кухне приверженцев растительной пищи, но даже у мясоедов, когда хочется разгрузить организм от тяжелых продуктов. Вегетарианский салат станет отличным вариантом для завтрака, послужит добавкой к мясным блюдам.

 

Его аппетитный вид и эстетическая привлекательность позволят вам готовить этот салат, как по праздникам, так и в будни. Несмотря на то, что в нем отсутствует мясо, яйца и майонез, он остается сытным. Попробуйте приготовить этот салат и вы. 

 

Для того чтобы приготовить вегетарианский салат из капусты, вам потребуются следующие ингредиенты:

 

 

 

 

 

Помидоры порежьте на небольшие кусочки. Чтобы салат не был водянистым и хлеб в нем не стал размокать, слейте лишнюю жидкость от томатов.

Нашинкуйте пекинскую капусту. По желанию можете обойтись обыкновенной белокочанной – вкус салата от этого будет оставаться таким же превосходным. Многие привыкли употреблять пекинскую капусту с большим количеством специй. Блюда китайской и корейской кухни, безусловно, не могут готовиться без пряностей, но капуста превосходна на вкус и в сыром виде. Вегетарианцы применяют ее для приготовления закусок, салатов, основных блюд и даже супов.

Порежьте полукольцами репчатый лук.

Ополосните водой петрушку и мелкое ее порубите. При желании можно помимо петрушки использовать и другую свежую зелень: кинзу, базилик, розмарин, укроп. Наличие зелени в вегетарианских салатах всегда приветствуется, поскольку она является дополнительным источником витаминов. 

 

 

 

Когда все ингредиенты будут нарезаны, приступайте к формированию порции. На тарелку выложите нашинкованную пекинскую капусту, а сверху на нее – помидоры. Добавьте нарезанный лук и петрушку. Полейте овощной салат оливковым маслом, и перемешайте. 

Вегетарианский салат из капусты готов! Посыпьте его специями по вкусу, украсьте веточкой зеленью. Употребляйте его сразу после приготовления, чтобы помидоры не успели выделить сок. Как видите, и в вегетарианской кухне немало вкусных и оригинальных рецептов. Приятного аппетита! также вы можете приготовить вегетарианский салат из баклажанов. 

 

Салат из пекинской капусты. Фото