Сало со специями. Вкусный и простой рецепт

Если вы уже солили сало с тмином в рассоле, то уже прекрасно знаете, насколько вкусным может быть данный продукт. Мы предлагаем вашему вниманию еще один замечательный рецепт – на этот раз приготовим вареное сало со специями.

Для приготовления сала со специями лучше всего взять продукт с боков или спины свиньи, оптимально, если в нем будут встречаться прожилочки мяса. В этот случае готовое сальце будет просто таять во рту! Специи для варки возьмем самые простые, но вы можете фантазировать и добавить свои любимые.

Сперва следует сварить маринад – в литр воды добавьте 3 лавровых листика, 7-8 горошинок перца, половину чайной ложки черного перчика, столовую ложку соли и 100 г уксуса.

Нарежьте на куски 500 г сальца, после закипания маринада положите кусочки в кастрюлю и варите на протяжении 45 минут.

За это время вы как раз успеете приготовить заправку: пропустите через пресс зубочки одной головки чеснока, добавьте по столовой ложке черного перца и соли, затем очень тщательно перемешайте.

Варенье сальце достаньте из маринада и позвольте ему полностью остыть. Со всех сторон каждый кусочек хорошенько натрите заправкой, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник. Наслаждаться вкусом можно будет уже на следующий день.